On-line-Wellness.com

Введение в Велнес

Наше Здоровье

Нутрициология - наука о питании

Как Похудеть?

Основы Нутрициологии (Книги)

Об авторе сайта

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ КОНВЕЙЕР ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Современная классификация и характеристика пищеварительных ферментов.

Что такое ферменты? Роль ферментов в организме человека.

История применения ферментных препаратов

От авторов


Пользовательского поиска

Безопасность витаминов

Автор: Дружинин П.В. РУДН. Новиков Л.Ф. РУДН. Лысиков Ю.А. НИИ Питания РАМН

Дата: 2010-03-20

Рассматривая прием витаминных препаратов, всегда появляются вопросы об их безопасности. Тем более что широко известны случаи передозировки отдельных витаминов (витамина А и витамина D). Действительно, насколько безопасны витамины, и каковы дозы, которые могут оказаться токсическими?

Токсичность витаминов

Официальное название
Синоним
Ед
Адекватный уровень потребления
Верхний допустимый уровень
Токсичность
Порядок токсичности
Жирорастворимые витамины
Ретинол Витамин А мг
1,0
3,0
15,0*
13
Каротиноиды   мг
15
30
25**
1,7
Кальциферол Витамин D мкг
5,0
15
50***
10
Токоферол Витамин Е мг
15
100
200-1000
13-67
Нафтохинон Витамин К мкг
120
360
не токсичен
Водорастворимые витамины
Тиамин Витамин B1 мг
1,7
5,1
110-150****
65-88
Рибофлавин Витамин В2 мг
2,0
6,0
не токсичен
Ниацин Витамин РР мг
20
60
300-1000*****
15-50

Пантотеновая кислота

Витамин B5 мг
5,0
15
не токсичен
Пиридоксин Витамин В6 мг
2,0
6,0
300-500
150-250
Фолиевая кислота Витамин В9 мкг
400
600
150 000******
375
Кобаламин Витамин B12 мкг
3,0
9,0
не токсичен
Аскорбиновая кислота Витамин С мг
70
700
2000*******
30
Биотин Витамин Н мкг
50
150
100********
2

* - 2-3 мг грудные дети, беременные женщины - 3 мг (длительный прием).
** - появление каротинодермии - окрашивании кожи в желтый цвет.
*** - острая интоксикация возникает при приеме 1250 мкг витамина D.
**** - 10-15 мг при парентеральном приеме.
***** - по данным Roche. 35 мг - США, 2001.
****** - 150 мг - предельно допустимая разовая доза (Рысс СМ., 1967). 1,0 мг -США, 2001.
******* - США, 2001, по данным ВОЗ, 2002 предельно допустимая суточная доза витамина С составляет 7,5 мг/кг (525 мг)
******** - данные последних лет (Громова О.А., 2003), ранее считали биотин не токсичным.

Как видно из таблицы, для большинства витаминов предел токсичности очень высокий и на порядок и более превышает адекватный и предельно допустимый уровни потребления. В то же время, данные о возможной токсичности витаминов достаточно противоречивые. Для 4 витаминов (витамина К, рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина В12) предел токсичности настолько высокий, что не определяется. Но с некоторыми витаминами необходимо вести себя осторожно: витамином А и витамином D, для которых передозировка наступает при превышении их приема в 10 раз. То же относится и к каротиноидам, токсическое действие которых начинается уже в районе верхнего допустимого уровня потребления. По данным, полученным в последние годы (Громова О.А., 2003), длительный прием высоких доз биотина (более 100 мкг в сутки) может быть чреват токсическими эффектами. Ранее считали этот витамин абсолютно безопасным.

Также считается небезопасным длительный прием высоких доз жирорастворимых витаминов А и D, которые обладают способностью накапливаться в организме. Особенно это касается беременных женщин, у которых высокие дозы витамина А могут вызвать тератогенный эффект. Еще одной из распространенных ошибок является длительный прием мегадоз аскорбиновой кислоты (более 1 г в сутки) людьми, которые в нем особенно не нуждаются. При длительном приеме высоких доз витамина С у не которых людей может возникнуть целый ряд негативных эффектов: чувство беспокойства, бессонница, угнетение инсулин-продуцирующей функции поджелудочной железы, появление сахара в моче, повышение свертываемости крови. Высокие дозы витамина С приводят к увеличению потерь из организма витаминов В2, В6 и В12.

В связи с бесконтрольным приемом витаминных препаратов участились случаи гипервитаминозов, как у взрослых, так и у детей.

Симптомы гипервитаминозов

Витамин Клинические проявления гипервитаминоза
Витамин А Сонливость, рвота, кожные высыпания, повышение внутричерепного давления, тератогенный эффект у беременных
Витамин D

Интоксикация, снижение сократительной функции миокарда, сердечная аритмия. Гиперкальциемия

Витамин Е Снижение свертываемости крови, тромбоцитопения, снижение фагоцитарной функции нейтрофилов
Тиамин Усиление аллергических реакций
Рибофлавин Не описано
Ниацин Рвота, Эрозивный гастрит. Гипергликемия, гиперурикемия
Пантотеновая кислота Тошнота, рвота
Пиридоксин Рвота, эрозивный гастрит
Витамин В 12 Повышенная возбудимость, тахикардия. Повышение свертываемости крови
Витамин С Чувство беспокойства, бессонница, угнетение инсулин-продуцирующей функции поджелудочной железы, появление сахара в крови и моче (глюкозурия), оксалатурия, повышение свертываемости крови

Просмотров: 11067

Комментарии к этой заметке:

Комментарий добавил(а) : Максим Проша
Дата: 2013-05-30

Данные о токсичности витаминов весьма "передозированы". См. книгу Морозкиной Т.С.(2002), раздел о межвитаминных взаимодействиях. Применение вит. А,С,Е по отдельности дает токсичность за счет прооксидантного эффекта, но вместе они - антиоксиданты-синергисты. Так появился белорусский Резистон и российский Новомин - антиоксидантный комплекс с высокими дозами этих самых витаминов.

Добавить ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки

Copyright © 2010 On-line-Wellness.com
использование материалов с сайта возможно только при ссылке на On-line-Wellness.com