Какао-порошок, состав и польза

Напиток из какао-порошка большинство из нас помнят и любят с детства. В садиках и школах его подавали на стол практически каждый день для общеукрепляющего воздействия на организм, бодрости и энергии воспитанников. Благоприятное влияние какао на здоровье человека уже давно не вызывает сомнений.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 297
Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-poroshok-sostav-i-sposobyi-primeneniya.html

Что такое какао-порошок

Жмых и сырьевую основу, полученную после обработки какао-бобов, охлаждают и подвергают измельчению в жмыходробилке. На первом этапе измельчение происходит до степени крупных кусков, на втором – до степени высокой дисперсии с размером частиц около 16 нм. Масса имеет коричневый цвет, содержит ценные микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, медь, цинк. Десятую часть объема занимают флавоноиды. Она богата кофеином и теобромином – стимуляторами нервной системы. Примерная жирность – 15%, но существует продукт с пониженной жирностью – 6-8%.

История появления

Почти 500 лет назад в 1519 году генерал испанской армии Эрнан Кортес высадился на побережье Мексики, бывшей на тот момент землей ацтеков. Вождь ацтеков Монтесума II устроил в честь будущих уничтожителей ацтекской государственности торжественный прием, на котором угощал испанцев взбитым густым десертом из чудных бобов, смешанным с различными специями, ванилью и перцем. Он подавался в золотых чашах. Ацтеки называли продукт «чоколатль» (в буквальном переводе – пенная вода), слово «шоколад» обязано своим происхождением этому названию.

Кортес по достоинству оценил напиток и при возвращении в 1527 году на родину захватил с собой на родину запас бобов и рецепт приготовления «чоколатля». Предприимчивые испанцы сразу осознали потенциал. Начались систематические поставки сырья из новых колониальных владений Испании в Северной Америке. Приготовлением занялись монахи-иезуиты, создавшие на основе оригинальные рецепты. Первоначально напиток подавался в охлажденном виде, испанцы с целью улучшения растворимости стали нагревать и добились улучшения вкусовых качеств.

Какао бобы и порошок в ложке

Из чего делают

Производится из жмыха бобов шоколадного дерева, подвергнутого мелкому перемолу после извлечения из них какао-масла. Ботаническое название рода деревьев, на которых произрастают эти бобы – Theobroma. С греческого данное название переводится как «пища богов». Такое название было получено благодаря вкусовым качествам и большой пользе продуктов, изготавливаемых из бобов растения. Об уникальных свойствах известно сегодня очень много.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 2157
Источник: https://sovets.net/16232-kakao-poroshok.html

Процесс изготовления какао-порошка

  1. Производство какао порошка не представляет особых сложностей. Чтобы получить сыпучий состав, бобы пропускают через пресс, выдерживая высокую температуру.
  2. После проведённой манипуляции на выходе получается какао-масло. Далее берут жмых и повторно измельчают его в порошок. После проведения несложных действий получается полноценный сыпучий состав какао.
  3. Чтобы сделать шоколад, в общей ёмкости смешивают масло какао, сахарный песок, ванильный порошок и многие другие компоненты. Сладкую массу фасуют по формам, далее смесь застывает.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 567
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Состав продукта

состав какао порошка

Относительно своей массы порошок обладает весьма высокой калорийностью: около 289 энергетических единиц на 100 грамм продукта. В действительности для приготовления напитка или в качестве ингредиента десертных блюд используется 5-25 граммов порошка, поэтому количество потребляемых калорий находится фактически на низком уровне. Примечательно, что это относится лишь к натуральному продукту, так как энергетическая ценность смесей, в которых помимо какао уже присутствует сахар или даже сухое молоко, намного выше. Питательный состав какао-порошка представлен следующей пропорцией: около 25 процентов от общей массы приходится на белки, 15 процентов на жиры и 10 на углеводы. Остальную массу занимает вода и ценные пищевые волокна, отвечающие за слаженное пищеварение и насыщение. Витаминно-минеральный состав продукта представлен в таблице.

Вещество

Содержание на 100 грамм продукта

Витамины


Витамин А

2,9 мкг

Витамины группы В

0,3 мг

Витамин Е

0,29 мг

Витамин РР

6,7 мг

Микро- и макроэлементы


Калий

1508 мг

Кальций

127 мг

Магний

424 мг

Натрий

12 мг

Фосфор

654 мг

Железо

21 мг

Прочие вещества

Клетчатка

35,3 г

Крахмал

8,1 г

Насыщенные жирные кислоты

8 г

Органические кислоты

3,8 г

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1553
Источник: https://Royal-forest.org/blog/kakao_poroshok/

Виды какао-порошка

В результате этих манипуляций получают несколько видов какао-порошка. Они различаются качеством обработки и последующей очистки, а также местностью, в которой выращены бобы. В этом смысле условно какао можно разделить на промышленное (технический продукт, выращенный на удобрениях), органическое (экологически чистое, обработанное промышленными способами) и, живое (полученное вручную).

В магазинах сегодня можно встретить такое разнообразие какао-продуктов, что очень легко растеряться. Это удивительно, ведь для получения какао используют одно исходное вещество, и технологии различаются незначительно. Наиболее верно будет разделить продукт на два вида:

  • непосредственно какао-порошок, который варят для получения вкусного напитка;
  • какао-напиток, готовящийся обычным разведением продукта кипятком или молоком.

Стоит понимать, что существует полностью натуральный продукт, который содержит огромное количество полезных веществ и обладает великолепными свойствами и пользой для организма человека. Но есть и современный вариант, столь востребованный в век «фаст-фуда». Такие напитки (быстрорастворимые) могут похвастаться только вкусовыми и ароматическими качествами. Сырье для них получают обработкой щелочными соединениями «алкали» (от арабского названия), поэтому мы сегодня имеем «удовольствие» покупать алкализованный растворимый какао-порошок. Его как раз варить не нужно: достаточно залить водой или молоком, причем он растворится даже в холодной жидкости. Но для сохранения пищевой ценности в него чаще всего добавляют различные синтетические добавки.

натуральный какао-порошок в миске

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1580
Источник: http://xcook.info/product/kakao-poroshok.html

Действие какао на организм человека

  • снижает процент плохого холестерина;
  • помогает справиться с хронической усталостью;
  • лечит астму и бронхит;
  • подавляет образование раковых клеток;
  • нормализует сахар в крови;
  • понижает артериальное давление;
  • оздоравливает клетки мозга и сердца;
  • сжигает жировые прослойки.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 305
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Полезные свойства

Привычный нам продукт обладает богатейшим набором ценных веществ. Еще индейцы знали о его лечебных свойствах п и использовали как целебное средство.

Какие же ценными качествами наделен порошок какао?

  • Обладает антиоксидантными свойствами. Некоторые исследователи считают, что у какао они сильнее, чем у зеленого чая и красного вина. Оно воздействует на свободные радикалы и выводит их из организма. Следовательно, регулярное употребление шоколада препятствует развитию онкологических заболеваний.
  • Снижает кровяное давление и улучшает кровообращение головного мозга. Так как мозг насыщается кислородом более активно, качество его работы тоже значительно улучшается. Порошок экзотических бобов будет незаменим для тех, кто занят умственным трудом или страдает от ослабления деятельности сосудов головного мозга.
  • Укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными, на 70% снижают вероятность появления тромбов. Как показали исследования, регулярное употребление какао снижает заболеваемость сердца и сосудов на 50%. Рекомендуется включать его в меню при сердечной недостаточности.
  • Стимулирует обмен веществ.
  • Помогает снять мышечную боль после больших физических нагрузок или спортивных тренировок.
  • Помогает восстановить силы организма после болезни.
  • Участвует в восстановлении клеток и омоложению организма в целом.
  • Для мужчин употребление какао, богатого цинком, верный способ предупредить развитие болезней половой сферы и увеличить мужскую силу.
  • Для женщин какаосодержащие продукты – отличное косметическое средство. В самых роскошных SPA-салонах какао и шоколад используют для омолаживающих и восстанавливающих процедур. Их применяют в производстве кремов, лосьонов, масок, шампуней, скрабов и т. д.

Витамины и минералы, содержащиеся в какао, очень полезны и детям. Но малышам до 3 лет его лучше не давать, так как кофеин и другие стимулирующие вещества могут перевозбудить нервную систему ребенка.

какао порошок польза и вред

Можно ли какао при диабете, в частности при заболевании 2 типа? Калорийность продукта очень высока, это следует учитывать, вводя его в меню. Но польза, которую может принести какао порошок, неоценима. Он активизирует обмен веществ, снижает давление, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца. Это очень актуально для больных диабетом. Также шоколад выводит плохой холестерин из крови и препятствует образованию тромбов.

Если тщательно просчитывать калорийность и не злоупотреблять этим лакомством, оно может принести вашему здоровью существенную пользу.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 2482
Источник: http://svoystva-produktov.com/napitki/kakao-poroshok-polza-vred.html

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Медики до сих пор спорят о том, полезно или вредно пить какао и есть шоколад во время беременности. С одной стороны, в нем есть полезная фолиевая кислота, которая для ребенка очень важна. Только при достаточном ее количестве плод будет нормально развиваться, сформируется здоровая нервная система. Антидепрессантные свойства продукта тоже пригодятся будущим мамочкам, которые испытывают огромную физическую и нервную нагрузку.

В составе порошка есть вещества, значительно снижающие риск развития таких болезней как инсульт, инфаркт, рак, диабет.

С другой стороны, высокая калорийность способствует быстрому набору лишнего веса, а еще все знают, что шоколад может вызывать аллергию.

Вывод прост: в небольших количествах при отсутствии аллергических реакций беременные женщины и кормящие мамочки могут пить какао и есть любимый шоколад. Если у вас или у ребенка появились признаки аллергии – продукт нужно немедленно исключить из рациона.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 991
Источник: http://svoystva-produktov.com/napitki/kakao-poroshok-polza-vred.html

Польза какао для организма

  1. В состав бобов входит вещество теобромин, фермент считается аналогом кофеина. Элемент способствует возбуждению нервной системы, расширяет коронарные сосуды и бронхи. Также какао-порошок богат минеральными и дубильными веществами, белками, углеводами, витаминами.
  2. Так как какао является основным ингредиентом для производства шоколада, в порошке содержатся гормоны счастья (эндорфины). Многим известно, что именно этот компонент способствует улучшению самочувствия, работоспособности и поднятию настроения. Также эндорфины повышают умственные процессы.
  3. При употреблении какао снижается артериальное давление у людей, страдающих подобной проблемой. С недугом помогают справляться полифенолы. По этой простой причине специалисты настоятельно рекомендуют гипертоникам внести в ежедневный рацион питания какао.
  4. Содержащийся в какао эпикахетин помогает избежать инфарктов и инсультов. Также при систематическом употреблении напитка снижается риск образования онкологических образований. Какао способствует продлению человеческой жизни.
  5. Ароматный напиток подавляет депрессивное состояние. Флавониды и антиоксиданты выводят из организма вредные ферменты, защищают клетки от старения и изнашивания. Продукт рекомендуется употреблять женщинам, которые имеют проблемы с менструальным циклом.
  6. Напиток из какао-порошка помогает быстрому снижению веса. Единственным условием служит то, что в состав запрещается добавлять сахар. Благодаря небольшой калорийности и полезности продукта, потеря лишних килограммов происходит максимально комфортно для организма.
  7. Какао рекомендуется употреблять пожилым людям. Вместо сахара в напиток нужно добавлять фруктозу. Состав нередко готовится на домашнем молоке. В этом случае напиток будет иметь в своём арсенале не только железо и магний, но и большое содержание кальция.
  8. Как описывалось ранее, какао нормализует артериальное давление, оказывает благотворное действие на мозговую деятельность. В совокупности вся полезность продукта приводит к улучшению памяти и ясности ума. Ко всему прочему при регулярном употреблении какао, ферменты помогают защитить кожный покров от воздействия УФ-лучей.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 2149
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Пищевая ценность и калорийность

На 100 грамм какао-порошка приходится 222,2 ккал, из которых на жир приходится 129,6 калорий. Гликемический индекс равен 20 единицам, это считается низким уровнем, но в сочетании с сахаром увеличивается до 60. Подробная пищевая ценность, БЖУ и калорийность какао в рационе:

Вещество

Процент содержания, %

% от суточной номы потребления

Жир

13

18,5

Углеводы

53,7

18,5

Белки

20,4

20

Витамин А, С, кальций, железо, цинк, фолиевая кислота

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 651
Источник: https://sovets.net/16232-kakao-poroshok.html

Применение

В настоящее время какао-порошок находит всё более широкие способы использования как в кулинарии, так и в медицине и косметологии.

Для достижения необходимых целей какао лучше применять в сочетании с другими ингредиентами, которые способны усилить его действие. Ниже представлены наиболее распространённые и эффективные рецепты для лечения и красоты.

Таблица: Рецепты для здоровья

Цель применения

Ингредиенты и способ приготовления

Инструкция по применению

Лечение простудных и лёгочных заболеваний

Затяжной кашель

Вскипятить 100 мл молока, затем добавить 2 ч. л. какао-порошка, 1 ч. л. масла какао и сахар по вкусу

Употреблять в тёплом виде 3 раза в день после еды

Бронхиальная астма

Смешать 80 г какао-порошка, 500 г бараньего жира, 500 г сливочного масла, 500 г мёда и 10 сырых куриных яиц. Массу тщательно перемешать и проварить в течение 2 минут.

Принимать 3 раза в день по 1 ст. л., запивая тёплым молоком

Ангина, боли в горле

Порошок какао, сок 3-летнего алоэ, мёд и сливочное масло смешать в равных количествах

Принимать 2 раза в день по 1 ст. л.

4 ст. л. какао-порошка перемешать с 3 ст. л. смальца и 1 сырым куриным яйцом. Добавить 4 ст. л. мёда.

Принимать по утрам натощак по 1 ст. л.

Лечение туберкулёза, лечение и профилактика анемии

4 ст. л. какао-порошка смешать со 100 г сливочного масла или гусиного жира, затем добавить 20 мл сока 3-х летнего алоэ

Принимать смесь 3 раза в день по 1 ст. л. вместе с горячим молоком.

Чтобы средство не вызывало запоров, рекомендуется дополнительно употреблять свежие фрукты и овощи.

Лечение импотенции, повышение умственной способности

2 ст. л. какао-порошка залить стаканом воды и томить, постоянно перемешивая. Когда масса загустеет, снять её с огня и насыпать 1–2 ч. л. корицы или перца.

Употреблять смесь 3 раза в день по 1 ст. л.

Поддержание иммунитета

2–3 ч. л. какао-порошка залить 1 стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой и дать настояться. Добавить нарезанные сухофрукты и мёд по вкусу.

Употреблять в тёплом виде 1–2 раза в день

Впервые употреблять какао в лечебных целях предложил в начале XXVII века известный испанский доктор Антонио Колменеро де Ледесма. Тогда целебными свойствами какао заинтересовалась вся Европа, и по сегодняшний день оно неизменно служит оздоровлению человека.

Таблица: Маски для лица, тела и волос

Цель применения

Ингредиенты и способ приготовления

Инструкция по применению

Маски для лица

Питание и смягчение кожи

1 ст. л. какао-порошка тщательно перемешать со спелым, предварительно размятым бананом

Нанести смесь на 20 минут, затем умыться тёплой водой

Нормализация функционирования сальных желез, сужение пор

2 ст. л. какао-порошка смешать с 1 ч. л. кефира. Добавить взбитый белок куриного яйца и размешать до образования кашицы.

Слегка массируя, нанести смесь до полного высыхания, затем смыть

Очищение и тонизирование кожи лица, сужение пор, придание свежести цвету

Какао и молотый кофе смешать в соотношении 1:1. Налить тёплое молоко и размешать до кашеобразной консистенции.

Нанести смесь на 20 минут. Смыть холодным чаем.

Разглаживание мелких морщинок вокруг глаз

0,5 ч. л. какао тщательно перемешать с 2 ч. л. облепихового масла и 5 каплями витамина Е

Нанести перед сном на область вокруг глаз. Через 10 минут смыть водой и наложить тонкий слой косметического крема.

Пилинг кожи, улучшение кровообращения

1 ст. л. какао-порошка смешать с 1 ст. л. светлого мёда и 2 ст. л. коричневого сахара. Смесь тщательно перемешать.

Массируя, распределить на кожу после принятия ванны. Смыть через 12 минут.

Применять маску не более 1 раза в неделю.

Мази для губ

Восстановление и увлажнение повреждённой кожи губ

В 1 ст. л. какао-порошка добавить 1 каплю пчелиного воска и 3 капли оливкового масла. Налить тёплой воды и размешать до кашеобразной консистенции.

Нанести на 10 минут, затем смыть водой

Маски для тела

Увлажнение и питание

Какао и кукурузную муку смешать в соотношении 1:1. Добавить мёд и размешать до консистенции крема.

Слегка массируя, нанести смесь перед принятием душа на 10 минут. Душ принимать тёплый, без мыла.

3 ст. л. какао-порошка смешать с 4 ст. л. коричневого сахара. Влить оливкового масла до образования однородной консистенции скраба.

Нанести круговыми движениями после принятия душа. Спустя 8 минут смыть тёплой водой.

Избавление от целлюлита, сжигание подкожного жира, придание коже упругости

Какао-порошок и косметический крем смешать в соотношении 1:1. Оставить на 1–2 часа.

Слегка массируя, нанести смесь на проблемные части тела в несколько слоёв. Для лучшего эффекта следует обмотать тело пищевой плёнкой или лечь под одеяло. Смывать через 1 час.

200 г какао-порошка смешать с 1 стаканом измельчённых геркулесовых зёрен и 1 ст. л. мёда. Добавить тёплое молоко и размешать до образования кашицы.

Нанести на 1 час, затем смыть тёплой водой.

Какао-порошок и чёрную косметическую глину смешать в соотношении 1:1. Добавить в смесь несколько капель эфирного масла имбиря, тёплую кипячёную воду и тщательно перемешать.

Нанести смесь в теплом виде, обмотать участки пищевой плёнкой. Смыть через 40 мин.

Для курса достаточно 10 процедур, при условии применения 2 раза в неделю.

Маски для волос

Питание и восстановление

1 ст. л. какао-порошка смешать с 1 желтком куриного яйца и 2 ст. л. репейного масла.

Нанести в тёплом виде сначала на корни волос, затем равномерно распределить по длине. Оставить на 1 час, затем смыть тёплой водой.

Активный рост и обеспечение густоты

2 ч. л. какао залить 1 стаканом кипятка, добавить 1 стакан кефира и 1 желток куриного яйца. Все компоненты тщательно перемешать.

Нанести на корни волос, укутать голову плёнкой или тёплой тканью. Смыть через полчаса тёплой водой с шампунем.

Проводить процедуру можно до 3-х раз в неделю.

1 ст. л. какао-порошка смешать с 3 ст. л. коньяка и 1 желтком куриного яйца.

Нанести на корневую часть волос, укутать голову плёнкой или тёплой тканью. Смыть через час тёплой водой.

Насыщение цветом, придание блеска

2 ст. л. какао-порошка смешать с 1 стаканом кипячёной воды, 1 ст. л. уксуса и 2 ст. л. сока выжатого лимона.

Нанести смесь после мытья волос. Оставить на 7 минут, затем смыть прохладной водой.

Предотвращение выпадения, укрепление

2 ст. л. какао-порошка смешать с 2 ст. л. жидкого мёда, 2 ст. л. оливкового масла. Добавить 2 желтка куриного яйца и 1 ст. л. горчицы.

Распределить на корни волос, укутать голову плёнкой или тёплой тканью. Смыть через 2 часа с помощью шампуня. Затем ополоснуть прохладной водой

2 ст. л. какао-порошка смешать с 1 стаканом горячего жирного молока, 1 ст. л. коньяка и 1 желтком куриного яйца.

Нанести на корни волос, укутать голову плёнкой или тёплой тканью. Смыть через 35 минут с шампунем

Маски, в состав которых входит какао, помогают решить ряд проблем с кожей и волосами. Положительный результат наблюдается уже через несколько дней, а регулярное применение помогает сохранять длительность эффекта.

Маска из какаоИспользуя какао в косметологии для регулярного ухода, вы сможете добиться потрясающих результатов

Следует отметить, что маски для волос из какао обладают красящими свойствами, поэтому проводить процедуры на светлых волосах не рекомендуется.

Видео: Маска из какао для ломких и секущихся волос

Мне нравятся все маски с какао! А делала я их по-разному. То это были какао+масло+горчица+мёд+желток, то какао+бесцветная хна+масло+эфирное масло, то мёд+какао+кефир+масло……после всех масок с какао волосы блестят зеркально!!!

Darkness Vision

Я делаю маску с какао 2 раза в неделю, такое удовольствие её делать запах и констистенция очень нравится и эффект от маски.

murrrlika

Бесчисленное количество раз делала маски с какао — ни разу не заметила, чтобы оставался какой-то оттенок на волосах, тем более красного дерева! К тому же мои волосы чувствительны к красящим веществам!

SolnyshkA

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 7878
Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-poroshok-sostav-i-sposobyi-primeneniya.html

Чем полезен напиток

Как и других продуктах, тут польза и вред какао соседствуют. Польза какао-порошка превышает вред, заключается в факторах:

  • уменьшает склеивание тромбоцитов – препятствует тромбообразованию;
  • антиоксидантные свойства – превышают свойства апельсинового сока или яблок, зеленого чая и вина;
  • флавоноиды – предупреждают отложения в сосудах, повреждение стенок, положительно влияют на обмен веществ;
  • снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 50%;
  • улучшает кровоснабжение мозга, снижает артериальное давление;
  • способствует нормальному функционированию кожи, сохраняет ее молодость;
  • содержит меланин, который защищает кожу от ультрафиолетового и инфракрасного излучений, помогает избежать перегревания;
  • для полного обеспечения организма цинком и железом требуется выпивать всего две чашки в неделю;
  • восстанавливает мышцы после спортивных занятий или тяжелой работы;
  • бодрит, поднимает настроение;
  • стимулирует умственную деятельность без истощения нервной системы;
  • стимулирует работу легких;
  • активирует синтез гемоглобина за счет фолиевой кислоты;
  • какао-порошок предотвращает кариес у ребенка и взрослого;
  • препятствует развитию рака;
  • нормализует артериальное давление;
  • избавляет от диареи, гипотонии, полезно при аллергии на лактозу;
  • вариант на обезжиренном молоке с медом поддерживает силы на жестких диетах;
  • утоляет голод, без отягощения желудка;
  • источник эндорфинов, не вызывает привыкания и скачков настроения.

Для пожилых людей

С возрастом наблюдается эмоциональный спад, чаще происходят депрессии и уныния. Польза какао для пожилых людей заключается в том, что он активизирует кровоснабжение мозга, улучшает память, не дает развиваться атеросклерозу. Продукт повышает прочность сосудов и капилляров, мягко выводит из состояния депрессии. После 50 лет полезно перейти на вкусный напиток для сохранения творческой активности и здоровья нервной системы. Пожилым рекомендовано пить его на молоке днем или вечером.

Пожилые люди пьют напиток

Для спортсменов

Для любителей спорта и профессиональных спортсменов какао-порошок полезен тем, что оно регенерирует и восстанавливает мышечные волокна, поддерживает тонус организма. В нем содержится много белка, он восполняет запас витаминов и минеральных веществ, повышает выносливость. Бодибилдеры ценят какао-порошок за цинк, который помогает вырабатывать мужские половые гормоны, отвечающие за набор мышечной массы.

Какао-порошок выступает и как энергетический продукт, дает заряд бодрости на весь день. Вариант на воде хорошо сочетать с сыром или вареными яйцами, на молоке – с творогом, политым медом. Желательно пить смесь на молоке без сахара – небольшими порциями по 20-30 мл каждые 15 минут, через час после тренировки. Кофеин и теобромин стимулируют организм, усиливают сердечную активность и выведение жидкости из организма.

Для детей и взрослых

Для здоровых взрослых какао-порошок полезен тем, что укрепляет капилляры за счет входящих в состав флавоноидов. Напиток заживляет раны, омолаживает кожу лица и тела. Мужчинам он необходим для поддержания репродуктивной функции – цинк и магний активно вырабатывают мужской гормон тестостерон, повышают качество семенной жидкости. Для женщин продукт полезен при гормональных сбоях, он нормализует эмоциональное состояние, смягчает предменструальный синдром.

Беременным продукт противопоказан, потому что замедляет усвоение кальция. Если женщину мучает сильный токсикоз в первом триместре, можно выпить 50-100 мл напитка два раза за день. Это снимет тошноту, вызовет прилив сил, не даст организму истощиться. При лактации от напитка лучше отказаться, потому что у малыша будет бессонница, а у плода нарушится кальциевый обмен. Для детей он полезен с трех лет, аллергичен, поэтому вводить лучше небольшими порциями.

При сахарном диабете рекомендовано пить напиток на молоке без сахара. Это благотворно влияет на поджелудочную железу за счет низких показателей калорийности и гликемического индекса. При бронхиальной астме сваренный на молоке шоколад снимает спазм бронхов, облегчает состояние больного. Полезно пить три чашки/сутки. При гипертонии стоит ограничить потребление напитка чашкой с утра.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 4187
Источник: https://sovets.net/16232-kakao-poroshok.html

Выбор качественного какао-порошка

  1. На прилавках супермаркетов существуют 2 вида продукта. Первый нужно полноценно варить, как натуральный кофе, второй можно растворить в горячей жидкости.
  2. Если вы хотите, чтобы напиток приносил явную пользу организму, нужно выбирать нерастворимый порошок. Также продукт должен иметь насыщенный коричневый цвет, шоколадный аромат.
  3. Массовая доля жира какао должна превышать 14—16%. У просроченного продукта может быть неоднородный цвет и отсутствие классического запаха.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 501
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Вред и противопоказания

вред и противопоказания

О полезных свойствах какао мы поговорили, теперь нужно понять, в каких ситуациях продукт противопоказан.

  • Присутствие в нем пуринов, вызывающих накопление мочевой кислоты в организме, может спровоцировать обострение хронических болезней почек или подагры.
  • Кофеин и другие тонизирующие вещества вызывают гипервозбуждение у детей до 3 лет и способны спровоцировать нарушение сна даже у взрослых. Именно по этой причине пить какао на ночь не рекомендуется.
  • Продукт нужно употреблять с осторожностью при диабете и атеросклерозе.
  • В тропических лесах, где растет какао, много насекомых, которые любят лакомиться его бобами. Часто во время переработки бобов они тоже попадают под жернова. Именно хитин насекомых, а не какао, вызывают аллергическую реакцию. При малейших проявлениях аллергии нужно для начала попробовать продукт другого производителя, а если это не помогло – отказаться от какао и шоколада. Полезная информация: какао «Золотой ярлык» — проверенная временем марка. Он не вызывает нареканий потребителей, качество всегда на высочайшем уровне.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1074
Источник: http://svoystva-produktov.com/napitki/kakao-poroshok-polza-vred.html

Как приготовить какао из какао-порошка?

Существует несколько способов приготовления какао из порошка, но наибольшей популярностью пользуется традиционный вариант на молоке. Именно так вкус получается самым мягким.

напиток какао в прозрачной стеклянной чашкеДля приготовления одной чашки нужно 2 столовые ложки продукта, стакан молока и сахар по вкусу. Смешать все компоненты, появившиеся комочки растереть и взбить венчиком, варить на медленном огне, желательно, не доводя до кипения.

Ежедневная порция отлично пополнит запасы энергии, а при работе связанной с умственной деятельностью, какао практически незаменим, т. к. является настоящим кладезем витаминов. Если вы заботитесь о фигуре, просто откажитесь от добавления сахара.

Еще одним лакомством, которое готовят из какао с древних времен, является шоколад. Сегодня сладкая плитка доступна практически каждому, а вот еще лет 300 назад шоколад считался исключительно «пищей богов» и привилегией высшего дворянства.

Готовят шоколад из производных какао-бобов – порошка и масла. Именно они придают лакомству неповторимый вкус и аромат (кстати, белый шоколад – это тот же продукт, созданный без добавления коричневого порошка). Чем больше какао, тем более темной получается сладость. Да и пользы от высокого содержания какао-продуктов гораздо больше. Поэтому горький черный шоколад (от 60%) считается наиболее полезным. Кроме того, его жирность гораздо меньше, за счет чего и снижена калорийность. Но все это лишь при условии, что вы купите качественный продукт, ведь сегодня так часто драгоценные какао-компоненты заменяют растительными аналогами – пальмовым и кокосовым маслом, сильными карцерогенами и трансжирами. Если вы найдете продукт, приготовленный по ГОСТу, считайте, что вам несказанно повезло, т. к. чаще всего производители предпочитают придерживаться стандартов ТУ и умалчивать о подмене.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 1811
Источник: http://xcook.info/product/kakao-poroshok.html

Польза какао-порошка и лечение

Польза какао-порошка для здоровья человека уже давно доказана. Еще ацтекские племена умело пользовались продуктом для улучшения своего физического состояния. Например, замечено, что чашка горячего напитка становится настоящим эликсиром во время простудного заболевания: богатый витаминами состав продукта помогает восстановить силы. Кроме того, им можно легко заменить все модные энергетики, которые попутно наносят огромный вред организму.

Чем может быть полезен какао-порошок для вашего здоровья? Список свойств вкуснейшего лекарства очень широк:

  • большая кружка какао в рукахвысокое содержание калия будет полезно для больных сердечной недостаточностью;
  • наличие большого числа антиоксидантов, способствует долголетию и сохранению молодости;
  • вещество флаванол, которое является компонентом продукта, стимулирует кровообращение в мозгу, способствуя продуктивной умственной деятельности, а также нормализует кровообращение;
  • натуральные полифенолы избавляют клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов, тем самым предупреждая развитие онкологических образований;
  • уникальные вещества фенилэфиры отвечают за хорошее настроение, поэтому не зря какао и шоколад считаются отличными антидепрессантами;
  • какао оказывает на нас бодрящий эффект, причем это единственное вещество, почти не имеющее противопоказаний (в отличие от кофе или чая);
  • высокий процент белковых компонентов и жирных кислот снижает уровень холестерина в крови;
  • несмотря на высокую калорийность, какао способствует похудению, ведь его составляющие ускоряют метаболизм, но важно придерживаться приемлемых доз;
  • среди последних «находок» исследователей продукта – вещество «кокохил», оказывающее невероятно эффективное восстанавливающее действие на поврежденные клетки кожи, раны, уменьшающее риск появления язвы желудка.

Порошок какао включают в состав всевозможных биологически активных добавок в качестве чрезвычайно активного компонента. В домашних условиях можно применять продукт для лечения и профилактики различных заболеваний.

Сильный кашель, хронический бронхит. Смешать по 100 г сливочного масла и козьего жира (его можно заменить свиным или гусиным) и отправить топиться на водяной бане, добавить 1 столовую ложку свежего сока алоэ, лимона и 50 граммов какао-порошка. Все хорошенько перемешать, остудить и принимать по ложке 2 раза вдень до приема пищи. Можно запивать лекарство молоком.

бобы какао в рукахЯзва желудка. Смешать в равных пропорциях какао, сливочное масло, мед и добавить в массу куриный желток. В течение двух недель употреблять по 1 столовой ложке каждые 3 часа (в день должно быть не менее 5 порций). Через 2 недели курс лечения можно повторить при необходимости.

Борьба с паразитами. Нужно приготовить состав, в который будет входить 50 г порошка какао, столько же мелкоизмельченных тыквенных семян, 1 чайная ложка сахара и вода, чтобы получить тестообразную смесь. Массу разделить на 20 равных порций, скатать в шарики. Способ лечения может оказаться немного трудноватым, но зато он очень эффективный. В первый день полностью отказаться от пищи и воды, а на второй – натощак принять 2 чайные ложки касторового масла. После этого каждые 10 минут съедать по одному шарику, пока они не закончатся.

Геморрой. Все воспалительные и болезненные ощущения в прямой кишке лечатся введением в нее приготовленных самостоятельно свечей. Для этого понадобится всего лишь смешать 2 грамма какао и 0,2 г натурального прополиса и вводить суспензию на ночь на протяжении месяца. Курс можно периодически повторять.

Блок: 8/10 | Кол-во символов: 3489
Источник: http://xcook.info/product/kakao-poroshok.html

Применение какао в народной медицине

Применение какао в народной медицине

  1. В медицине какао применяют достаточно часто. Продукт справляется с большим количеством недугов. В основном какао отлично себя зарекомендовал при лечении простудных заболеваний.
  2. Какао-порошок устраняет сильный кашель и мокроту. Продукт обладает отхаркивающим эффектом. Бронхит, ангина, воспаление лёгких и грипп лечатся при помощи масла какао. Достаточно соединить последний компонент с горячим молоком.
  3. Масло какао можно без труда приобрести в любой аптеке. Состав рекомендуют применять при больном горле. В качестве профилактики от различных вирусов масло наносят на слизистую носа. Порошок какао благотворно воздействует на ЖКТ, нормализуя его работу.
  4. Продукт особенно эффективен, если вы страдаете холециститом либо желудочными заболеваниями. Также напиток очищает кровь, выводя холестерин. Свечи на основе масла какао и прополиса широко используются при лечении геморроя.
  5. Средство можно изготовить самостоятельно соотношение продуктов берётся 10:1 (масло какао, прополис). Соедините компоненты, распределите по ёмкостям подходящей формы. Отправьте состав в прохладное место до полного застывания.
  6. Курс лечения составляет порядка 1 месяца. Также средство отлично справляется с геморроидальными шишками. Какао в совокупности с мёдом, сливочным маслом и куриными желтками способно вылечить язву желудка.
  7. Ингредиенты смешиваются в равных пропорциях, курс длится порядка полумесяца. Средство нужно принимать по 10—12 гр. ежедневно 6 раз в сутки. При заболевании туберкулёзом, недуг можно вылечить на начальных стадиях.
  8. Для приготовления лекарства потребуется соединить 15 мл. сока алоэ (стебли должны быть свежесорванными, возраст от 3 лет) со 100 гр. какао порошка и 110 гр. сливочного масла домашнего производства. Компоненты разбавляются 250 мл. цельного молока. Принимайте 30—35 мл. средства каждый день по 4 раза.

Если вы действительно намерены поправлять здоровье с помощью какао, выбирайте продукт высокого качества. Бобы должны быть выращены без применения пестицидов и подобных химикатов. Известно, что некачественный порошок какао поставляют из Китая.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 2101
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Где купить натуральный какао-порошок

Приобрести качественный продукт можно в продуктовых супермаркетах, небольших отделах с кофе и чаем, заказать в интернет-магазине. Цена популярных производителей напитка:

Наименование, производитель

Объем упаковки, г

Характеристика

Сфера применения

Цена за пачку, в рублях

Рахат, Казахстан

500

Изготовлено из отборных сортов бобов, нет ощущения «песка» при употреблении

Шоколадное печенье, соус для тортов

386

Alce Nero премиум БИО, Италия

75

Бобы для приготовления выращиваются на плантациях Латинской Америки по стандартам экологического земледелия.

Добавление в блинчики, кашу

349

Cacao Barry Extra Brute, Франция

1000

Алкализованный продукт, без излишней горечи и кисловатого вкуса

Обваливание конфет, украшение десертов, можно готовить помадку

870 (дорого стоит, но бывают акции)

ROYAL FOREST, Россия

100

Алкализованный, подходит для быстрого приготовления

Приготовление тортов, печенья, вафель

180

Munne, Доминиканская республика

283

Алкализованный, выращен в Доминикане

Для кондитерских целей

569

PLEIN AROME, Франция

1000

Кошерный продукт

Изготовление наполнителей для выпечки, бисквитов, тортов

841 (цена без доставки)

Золотой ярлык, Россия

100

Содержит ароматизатор Ваниль

Для приготовления муссов, обсыпки выпечки

82

Callebaut, Бельгия

1000

Кошерный, алкализованный, из отборных сортов, премиум-класса

Украшение десертов, приготовление мороженого

980

DGF Royal, Франция

1000

Приготовлен из качественных обжаренных бобов

Использование в качестве ароматизатора и декора

780

FINE LIFE, Россия

300

Сырье – бобы высокого качества

Приготовление конфет

133

Золотой Ярлык от фабрики Красный Октябрь

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 2372
Источник: https://sovets.net/16232-kakao-poroshok.html

Видео: 20 лечебных свойств какао

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 63
Источник: http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 40467
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://sovets.net/16232-kakao-poroshok.html: использовано 4 блоков из 13, кол-во символов 9367 (23%)
  2. http://xcook.info/product/kakao-poroshok.html: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 8118 (20%)
  3. https://Royal-forest.org/blog/kakao_poroshok/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2735 (7%)
  4. https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-poroshok-sostav-i-sposobyi-primeneniya.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 9155 (23%)
  5. http://svoystva-produktov.com/napitki/kakao-poroshok-polza-vred.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 5406 (13%)
  6. http://howtogetrid.ru/kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 5686 (14%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.