Польза и вред пекана – предмет споров многих людей. Экзотический продукт все чаще появляется на прилавках и вызывает вопросы. Он обладает массой полезных свойств, однако его состав еще не полностью изучен.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Содержание
- 1 Что мы знаем о пекане
- 2 Пищевая ценность и состав пекана
- 3 Пекан: Описание и история открытия
- 4 Химический состав и калорийность пекана
- 5 Действие пекана
- 6 Состав БЖУ
- 7 Потенциальный вред орехов пекан, риски и побочные эффекты
- 8 Правила выбора ореха пекан
- 9 Полезен ли пекан при беременности и грудном вскармливании
- 10 Чем полезен пекан для организма?
- 11 Особенности выращивания в домашних условиях
- 12 С какого возраста пекан можно давать ребенку
- 13 Заготовка, хранение и какие лучше купить?
- 14 Польза масла пекана
- 15 Плюсы и минусы ореха пекан
- 16 Что собой представляет
- 17 Как правильно выбирать, чистить и хранить пекан?
- 18 Полезные свойства
- 19 Калорийность, риски для фигуры
- 20 Строгое «нельзя»
- 21 Пекан в кулинарии
- 22 Особенности употребления
- 23 Сколько орехов пекан можно съесть в день
- 24 Как чистить пекан
- 25 Орех пекан: что это такое, где растет, разновидности
- 26 Какой на вкус и как выглядит, сравнение с грецким орехом
- 27 Как выбрать и хранить орех пекан
- 28 Заключение
Что мы знаем о пекане
Ядра чем-то напоминают грецкие орешки. Однако, внешняя оболочка отличается, скорлупа пекана гладкая, а форма плода овальная, вытянутая. Вкус также другой, он не имеет горечи и терпкости, более мягкий и нежный. По внешнему виду эти экзотические плоды чем-то напоминают маслины, поэтому их также называют «оливковыми орехами».
А вы знали, что: древние индейцы использовали ядра для приготовления молока, которое отличалось особенной питательностью. Для этого сердцевину ореха растирали в ступе, пока не получалась однородная масса. После в нее добавляли воду. Этот чудотворный напиток помогал восстанавливать силы, поэтому его давали больным, детям и пожилым людям.
В наше время пекан используют в основном в кулинарии. Хотя его можно есть как в сыром, так и в жареном виде, орех отлично дополняет различные десерты и сладкую выпечку. Кроме того, он используется в салатах, в мясных и рыбных блюдах, а также сочетается с грибами.
Массово эти плоды начали использоваться в приготовлении блюд лишь в конце 19-го века, в 80-е годы. По этой причине долгое время вопрос полезных свойств пекана не был изучен. Однако во второй половине 20-го столетия ученые занялись серьезным исследованием, благодаря чему мы точно можем знать, что именно употребляем в пищу.
Источник: https://infoeda.com/orexi-pekan-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html
Это интересно: Сутулость, какие проблемы могут возникнуть?
Пищевая ценность и состав пекана
- Ядра пекана имеют огромную пищевую ценность, которая составляет порядка 700 Ккал на 100 гр. продукта. На вкус орехи очень нежные со сливочными нотками, помимо этого ядра обладают маслянистой структурой.
- Орехи славятся богатым минеральным составом, в ядрах содержатся витамины, природные антиоксиданты и различные химические соединения, необходимые человеческому организму.
- Продукт обладает высоким содержанием витаминов группы В и токоферола. В минеральный комплекс пекана входят соединения селена, магния, цинка, кальция, железа, марганца и калия.
- Высокое скопление токоферола снижает риск возникновения инфекций и вирусов. Помимо этого витамин Е помогает организму противостоять УФ-лучам и воздействию окружающей среды.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Пекан: Описание и история открытия
Фото: орех пекан
Пекан или Кария (лат. Carya illinoinensis)это особый вид древесных растений, которые принадлежат к семейству Ореховых. Широко распространена культура в Юго-восточной части США. По своим внешним данным пекан похож на грецкий орех.
Впервые растение было обнаружено в долине Миссисипи. Дикие плантации распространены в Мексике. История плодов связана с коренными жителями Америки. Индейцы широко применяли данную культуру в различных целях. Впервые растение было обнаружено в 16 веке, на этот факт указывают многие источники. Существует предположение, согласно которому орех использовался для производства опьяняющего напитка под названием «Powcohicora».
Индийское население не только применяло плоды, но и заботилось об их распространении. Переезжая на новые неизведанные земли, с собой всегда брался орех. Благодаря этому действию, ареал обитания растения значительно расширился.
В 1761 году плоды были завезены в Европу, Великобританию и Францию. Со временем орехи появились в Италии и Западной части Европы. Вести о чудотворном растении дошли и до Средней Азии. В России пекан начали культивировать только в начале 20 века.
Происхождение плода и его распространение
Орехи принадлежат к древнему роду. Предшественники растения встречаются на Тихоокеанском побережье и в центральных частях Европы. Широкое распространение плоды получили в Северной Америке. Некоторые разновидности пекана были доступны в Италии и Германии.
Первые упоминания об орехе в научной литературе, были зафиксированы в 1818 году. Этот род характеризуется наличием 20 видов растения. Пекан самый крупный представитель, который культивируется для получения плодов и полезного масла. Естественным ареалом обитания считается Южный Китай, Северная Америка и долина Миссисипи.
Ботанические свойства дерева пекан
Пекан – это листопадное дерево, высота которого достигает 40 метров. Для правильного созревания, растению необходим жарким и влажный воздух. Такой климат наблюдается в Мексиканском заливе, откуда родом дерево. Оно плодоносит на протяжении 300 лет. Сбор урожая начинается с середины октября, в некоторых случаях он длится до апреля.
Фото: как растет дерево пекан
Опыление растения происходит по ветру, поэтому дерево высаживается крупными плантациями друг с другом. Особую значимость несут плоды, по своим внешним характеристикам они схожи с грецким орехом. Аромат у пекана особенный, благодаря своему запаху и приятному вкусу, его широко применяют в кулинарии и косметологии.
Источник: https://orehi-zerna.ru/pekan-polza-i-vred/
Химический состав и калорийность пекана
В 100 граммах продукта содержится около 700 Ккал, а это половина дневной потребности человека. Плоды калорийны, поскольку на 70% состоят из полиненасыщенных жиров.
Врачи рекомендуют употреблять орехи при усталости и отсутствии аппетита, ведь пекан — это кладовая энергии. В нем содержатся витамины, минералы, фитостеролы, дубильные вещества, ценные органические кислоты, мононенасыщенные жиры и другие соединения:
- Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6 ). Необходимы для правильной регенерации клеток и свертываемости крови, правильной деятельности нервной системы. Участвуют в метаболизме и синтезе жиров, играют важную роль в формировании ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты).
- Витамин С. Нужен для антиоксидантной защиты и синтеза коллагена.
- Витамин Е. Обладает противораковыми свойствами, воздействуя на больные клетки. Также препятствует появлению кровяных тромбов и борется с сердечной недостаточностью.
- Витамин А. Обеспечивает рост волос и ногтей, участвует в регенерации тканей. Повышает устойчивость иммунной системы, усиливает противостоянием организма к инфекционным заболеваниям.
- Витамин К. Регулирует нормальную свертываемость крови и помогает насыщать костную ткань кальцием.
- Антиоксиданты (лютеин, бета-каротин, эллаговая кислота, зеаксантин). Препятствуют преждевременному старению, а также возникновению онкологических и сердечных заболеваний. Борются со свободными радикалами, защищая организм на молекулярном уровне.
- Марганец. Обеспечивает нормальное образование и функционирование клеток.
- Медь. Участвует в кроветворении.
- Цинк. Обеспечивает работу печени, и помогает всасыванию витамина Е и выведению витамина А. Способствует деятельности лейкоцитов.
- Калий. Способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
- Фосфор. Повышает уровень когнитивной деятельности.
- Магний. Обеспечивает поддержку нервной и сердечно-сосудистой системы.
- Железо. Предотвращает анемию, участвует в кровообразовании.
- Кальций. Необходим для здоровья зубов и костей.
Орешки богаты мононенасыщенными жирами, к примеру, олеиновой кислотой. Она снижает уровень липопротеидов низкой плотности и повышает уровень липопротеидов высокой плотности, что предотвращает формирование холестерина.
Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказания
Источник: https://plantsmed.net/woody/nuts/pekan-orex-polza-i-vred.html
Действие пекана
- Тиамин. В 30 гр. продукта содержится 12% вещества, которое участвует в расщеплении белков и углеводов. Процесс необходим для питания и поддержания нервной системы, мышечных волокон.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Состав БЖУ
В состав ядер пекана, помимо жиров входят белки, клетчатка, углеводы, крахмал и другие соединения, поддерживающие работу систем организма человека.
Вещество | Масса, г |
Белки | 9,17 |
Жиры | 71,97 |
Углеводы | 4,26 |
Пищевые волокна | 9,6 |
Зола | 1,49 |
Крахмал | 0,46 |
Вода | 3,52 |
Моно- и дисахариды | 3,97 |
Насыщенные жирные кислоты | 6,18 |
Бразильский орех: польза и вред, химический состав
Источник: https://plantsmed.net/woody/nuts/pekan-orex-polza-i-vred.html
Потенциальный вред орехов пекан, риски и побочные эффекты
Как и в случае со многими сортами орехов, существует риск аллергии на пеканы. Наиболее распространенные симптомы возникают в течение первого часа после употребления пеканов и могут варьироваться от покраснений и отеков до рвоты и потери сознания.
Если вы подозреваете, что у вас или у вашего ребенка может быть аллергия на орехи пекан, важно пройти тестирование у аллерголога, прежде чем попробовать их. В любое время, когда вы считаете, что у вас может возникнуть аллергическая реакция на пеканы, вы должны немедленно прекратить есть их и проконсультироваться с врачом.
Все орехи содержат антинутриент фитиновую кислоту. Она мешает всасыванию в кровь важных минералов, особенно кальция, цинка и железа. Поэтому перед употреблением орехи необходимо замачивать в воде.
Выводы
Итак, мы рассмотрели вопрос о пользе и вреде орехов пекан для женщин и мужчин. Подведем итоги:
- Пеканы обладают 11 жизненно важными питательными веществами, которые полезны для многих процессов жизнедеятельности организма.
- Несмотря на то, что пеканы содержат большое количество жира, они являются частью здоровой диеты с высоким содержанием полезных жиров и большим содержанием антиоксидантов.
- Полезные свойства пеканов проявляется в основном, в снижении риска сердечных заболеваний, увеличении энергии и жизненных сил, улучшении функции мозга, а также многие другие поразительные преимущества, описанные в данной статье.
- Некоторые из питательных веществ, обнаруженных в больших количествах в орехах пекан, представляют собой марганец, медь и цинк, которые играют важную роль в снижении воспаления, поддержании здоровья мозга и даже облегчения симптомов ПМС.
- Если у вас нет аллергии на орехи, то орехи пекан принесут вашему здоровью много пользы. Если же у вас есть или наблюдались проявления аллергических реакций, перед тем как кушать пеканы, проведите аллергопробу, чтобы не нанести вред организму.
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях
Источник: https://foodformula.ru/bobovye-i-orehi/orehi-pekan-polza-i-vred-dlya-organizma-kalorijnost/
Правила выбора ореха пекан
- Наибольшую пользу для организма принесут плоды, которые находятся в скорлупе. Она должна быть без каких-либо дефектов в виде трещин и вмятин. Таким образом плоды будут содержать максимально богатый состав.
- Если вы встретили в продаже очищенные ядра, будьте внимательны. В подобном виде орехи при длительном хранении утрачивают всю полезность, обретают явную горечь и могут причинить вред организму.
- В случае, если вы приобретаете очищенный пекан, стоит внимательно осмотреть продукт. Ядра не должны иметь каких-либо повреждений. Качественный продукт обладает мясистым видом.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Полезен ли пекан при беременности и грудном вскармливании
Женщина, ожидающая малыша, старается тщательно следить за своим здоровьем. Каждое блюдо перед употреблением старательно изучается, выясняется его польза и вред.
Беременные должны оценить полезные свойства пекана. Фолиевая кислота в составе помогает малышу правильно развиваться и расти. Витамин С делает организм более крепким и устойчивым к простудным заболеваниям. Витамин Е положительно влияет на состояние кожи, в период вынашивания ребенка это особенно важно, так как будущие мамы часто сталкиваются с растяжками.
Однако не стоит увлекаться вкусным лакомством. Во время беременности лучше съедать не более 10 орешков в неделю. В противном случае они серьезно навредят организму: вызовут аллергию, нарушение пищеварения.
При лактации пекан следует есть с особой осторожностью. Хотя он обладает огромной пользой, чрезмерное употребление вызывает аллергию.
Внимание! Врачи рекомендуют добавлять его в рацион со 2-3-го месяца кормления грудью.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Чем полезен пекан для организма?
Благодаря богатому витаминно-минеральному составу польза ореха пекана для организма не вызывает сомнений. Но это при условии умеренного употребления. Взрослому человеку разрешается съедать не больше 30 грамм орешков в день. Детям и лицам с лишним весом – в 1,5 раза меньше.
Интересно, какое влияние пекан оказывает на организм человека в зависимости от пола и возраста.
Мужчинам
Содержащиеся в составе ореха мононенасыщенные жирные кислоты помогают усваивать белки. Поэтому пекан – незаменимый продукт для мужчин, которые занимаются физическим трудом или спортом.
Витамины В1, С и Е снижают риск возникновения рака простаты. Они же стимулируют выработку гормона тестостерона в совокупности с такими элементами, как цинк и селен. И также вещества в составе ореха усиливают микроциркуляцию крови, что положительно отражается на потенции.
Женщинам
Пекан – просто кладезь витаминов с антиоксидантными свойствами. Это А, С, Е, В1 и другие. Они помогают женщине долго оставаться молодой и красивой: препятствуют появлению новых морщин, укрепляют волосы и ногти. Витамин Е положительно влияет на репродуктивную функцию, а В6 помогает во время месячных, увеличивая количество кровяных телец.
Детям
Пекан приносит пользу и ребёнку. Он содержит витамин А и бета-каротин – помощники зрения, и фосфор, необходимый для нормального роста мышц и костей. Витамины группы В улучшают работу головного мозга, особенно память, что хорошо сказывается на успеваемости ребёнка в школе.
Пожилым людям
Витамины В1, В5, В6 и РР, которые есть в составе ореха пекана, положительно влияют на работу сердца и сосудов, нормализуют артериальное давление. Таким образом, продукт продлевает жизнь людям в преклонном возрасте.
Интересный факт! В индейских племенах напиток из перетёртого пекана давали больным и старикам, чтобы ускорить выздоровление и улучшить самочувствие.
Беременным
А вот будущим мамам пекан может принести скорее вред, чем пользу. Дело в том, что этот продукт – сильный аллерген. Неизвестно, как большое количество витаминов и минеральных веществ отразится на состоянии плода. Лучше не рисковать.
Комментарий эксперта:
«Пекан – экзотический орех, который часто путают с грецким. Точнее, его воспринимают как какой-то модифицированный гибрид грецкого ореха. На самом деле, кроме внешнего сходства у них мало что общего.
Пекан очень жирный орех, количество жира в орехе составляет около 70%. В состав также входят: сахара, углеводы, белки, витамины и масса микро- и макроэлементов. Калорийность у него тоже немаленькая – 691 ккал.
Пекан можно кушать и в сыром виде, и в обжаренном. Кому как нравится. Его также можно добавлять в салаты, печенье, пироги и даже хлеб. В кулинарии часто применяют масло пекана. Но масло пекана используют и в косметологии, поскольку оно обладает питательными и увлажняющими свойствами, и рекомендуется для ухода за зрелой и сухой кожей. Масло образует на коже защитный слой, и служит щитом от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
Пекан применяется и в медицине. Он полезен при авитаминозе и малокровии; улучшает аппетит; регулирует уровень тестостерона в крови, развивает половые железы и обеспечивает сексуальный подъем; помогает в работе почек, печени и органов ЖКТ; обладает противораковыми свойствами.
Противопоказаний к употреблению этого ореха практически нет. Его нельзя употреблять только людям, у которых выявлена аллергия на орехи.
И еще важный момент: очищенные орехи нельзя хранить. Из-за того, что в них много жира они быстро портятся и становятся прогорклыми. Поэтому покупайте и храните неочищенные орехи пекан, а если купили в очищенном виде – кушайте сразу».
Елена Иванцова, диетолог, г.Самара
Источник: https://SpecialFood.ru/produkty/orex-pekan/
Особенности выращивания в домашних условиях
Вкус ореха пекан и его положительные свойства, вызывают повышенный интерес к этому растению. В связи с чем, у многих людей возникает вполне логичный вопрос: можно ли вырастить плодоносное дерево в домашних условиях? Растение обитает при определенных тропических условиях, создать их на садовом или дачном участке, невозможно.
Вероятность положительного исхода сохраняется в том случае, если человек обитает в приятной зоне с мягкой зимой. Слишком низкие температуры погубят дерево. Можно воспользоваться саженцами и попробовать высадить растение на дачном участке. Однако скорого урожая ждать не стоит, дерево длительное время созревает, затем начинает плодоносить.
Источник: https://orehi-zerna.ru/pekan-polza-i-vred/
С какого возраста пекан можно давать ребенку
Специалисты считают, что давать ребенку орехи можно с 3 лет жизни. В более раннем возрасте есть серьезный риск навредить здоровью. Например, у малыша может появиться аллергия.
Что касается пекана, его включают в рацион с 4-летнего возраста, хотя некоторые врачи настаивают, что делать это можно только с 6 лет. Орех ускоряет рост ребенка, улучшает память и укрепляет иммунитет.
Важно! Каждый родитель делает выбор самостоятельно. Однако перед употреблением лучше получить консультацию у специалиста.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Заготовка, хранение и какие лучше купить?
Фото: орех пекан польза и вред
Специалисты рекомендуют правильно подбирать плоды растения. Виды орехов пекан способны запутать потенциального покупателя. Во избежание форс-мажорных ситуаций, необходимо выбирать только разновидность «Кария». Покупать орехи следует в неочищенном виде, их скорлупа должна быть целостной, без трещин и повреждений. В этом случае плод сохранит все свои полезные свойства.
Во время длительного хранения, растение способно потерять свой оригинальный вкус и стать опасным для здоровья. Орех не может долго хранится. Оптимальные условия для сохранения полезных свойств – это холодильная камера. В холодильнике плоды хранятся около 4-х месяцев, в морозилке – полгода.
Источник: https://orehi-zerna.ru/pekan-polza-i-vred/
Польза масла пекана
Масло добывают с помощью холодного прессования. Для россиян полезный эликсир является экзотическим, его стоимость значительно выше по сравнению с другими маслами.
Полезный эликсир пекана употребляют внутрь при головных болях, при лечении простудных заболеваний, для укрепления сердечно-сосудистой системы. Масло обладает противовоспалительным, антиоксидантным, противовирусными свойствами.
Используется для наружного употребления. Например, при лечении гематом, солнечных ожогов, укусах различных насекомых.
Важно! Также масло применяют в косметологии.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Плюсы и минусы ореха пекан
Этот южный продукт совсем недавно появился в продаже на севере Украины, Белоруссии и России. В Средней Азии, на Кавказе и в Крыму его можно было найти и раньше. За короткий промежуток времени он стал популярным. Произошло это благодаря уникальному составу из широкой линейки витаминов и микроэлементов. Особенно его рекомендуют женщинам во время беременности и детям.
Состав продукта
В ходе исследований плодов были выявлены следующие витамины: А, Е, В1, В2, В5, В6, РР, С, каротин.
Содержит десять полезных микроэлементов:
- железо;
- калий;
- натрий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- фтор.
Как становится сразу видно из перечисленных компонентов — при постоянном употреблении этих орехов приобретать мультивитаминные комплексы в аптеке уже не нужно. Для человека, страдающего от хронической усталости, они станут отличным источником энергии и бодрости. Здоровому мужчине или женщине придадут хорошего настроения и заряд на весь день.
Ценность и калории в составе
Пищевая ценность для человека представлена традиционными белками, жирами и углеводами. В ста граммах продукта содержится:
- от 70,5 до 71,3 грамм жиров;
- от 8,7 до 9,3 граммов белка;
- от 11,5 до 12,4 грамм углеводов .
Женщинам, сидящим на диете и желающим похудеть, не стоит бояться большого количества жиров, они представлены в виде ненасыщенных кислот Омега-3, Омега-6, и Омега-9. Ненасыщенные кислоты не угрожают лишним весом, так утверждают диетологи. Зато, какой огромный запас энергии!
Источник: https://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/polza-i-vred-oreha-pekan-dlya-organizma.html
Что собой представляет
Пекан (Кария пекан) — очень крупное дерево семейства ореховых. Чаще всего оно встречается в южной и центральной части Соединенных Штатов. Также растет в странах Южной Америки, средней Азии и на Кавказе. Плоды напоминают знакомый грецкий орех. Но в отличие от него, ядра почти не содержат перепонок и горчинки, имеют шоколадный привкус, а сухая скорлупа легко лущится.
Приносить плоды дерево может до 300 лет. А вот хранить орех пекан в домашних условиях можно только один год, при этом не очищая от скорлупы. Отдельные ядра можно хранить в холодильнике около девяти месяцев или в морозильной камере (до двух лет).
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Как правильно выбирать, чистить и хранить пекан?
Если вы делаете продуктовые запасы на долгие месяцы, покупайте орешки в скорлупе. Очищенные ядра из-за высокого содержания жиров уже через неделю становятся прогорклыми. Скорлупа качественного ореха должна быть гладкой, без вмятин, трещин и тёмных пятен. Очищенные ядра – светлыми и плотными.
Интересно! По поводу вредителей можете не переживать. Черви просто не заводятся в плодах пекана.
Чистят орех пекан точно так же, как и грецкий. Подойдут молоток или плоскогубцы. В США давно используется специальная дробилка, но в России её трудно найти в продаже.
Хранят продукт в холодильнике. Плоды в скорлупе – 3–4 месяца, очищенные ядрышки – не дольше недели. Если положить орехи в морозильную камеру, то срок хранения увеличится до 2 лет, но вкус после размораживания немного ухудшится.
Источник: https://SpecialFood.ru/produkty/orex-pekan/
Полезные свойства
Ученые убеждены, что пекан полезен и обладает антираковыми свойствами. Особую роль плоды имеют в профилактике некоторых видов онкологических заболеваний:
- рака простаты;
- рака двенадцатиперстной кишки;
- рака легких;
- рака молочных желез.
Мнение о борьбе пекана с онкологией подтверждено многочисленными научными опытами. В ходе экспериментов и наблюдений исследователи из университета Пердью в Индиане установили, что препарат гамма-токоферол, изготовленный в лабораторных условиях и содержащий разновидность витамина Е из пекана, уничтожает раковые клетки, оставляя здоровые. Современные ученые планируют использовать открытие для лечения рака легких и простаты в будущем.
Продукт обладает и другими уникальными свойствами:
- 1. Для организма женщин, заботящихся о внешнем виде, пекан особенно полезен, так как способен замедлить старение за счет высокого содержания антиоксидантов.
- 2. В составе орехов есть каротин, что благотворно влияет на зрение. Вещество способно предотвратить некоторые заболевания глаз, связанные со старением, стрессами и лишним зрительным напряжением.
- 3. Неблагоприятная экологическая обстановка и несбалансированное питание ухудшает качество крови. Употребление пекана сможет решить эту проблему. Каротин обладает антитоксическими свойствами. Препятствует оседанию жиров на стенках сосудов, что способно предотвратить риск развития атеросклероза.
- 4. Регулирует уровень тестостерона, тем самым благотворно влияя на половое влечение мужчин.
- 5. Употребление орехов полезно при авитаминозе. В горсти плодов содержится большая часть суточной нормы микроэлементов.
- 6. В состав ореха входит клетчатка, которая фильтрует вредные шлаки и токсины.
Лечебные свойства перегородок грецких орехов, рецепты приготовления
Источник: https://plantsmed.net/woody/nuts/pekan-orex-polza-i-vred.html
Калорийность, риски для фигуры
Пищевая ценность пекана очень высокая. Всего в 100 г продукта содержится 10 г белка, 72 г жира и 14 г углеводов. Энергетическая ценность — 691 ккал. Это означает, что взрослый мужчина может получить половину суточного объема необходимых питательных веществ, съев только 200 г орехов.
Как ни парадоксально, но похудение — результат умеренного употребления ореха пекан. Небольшие порции этого продукта помогают сохранить чувство сытости в течение длительного времени. Его можно есть целиком или использовать как добавку для повышения питательности салатов и коктейлей.
Тем, кто ведет строгий подсчет белков, жиров и углеводов (БЖУ) в своем рационе или придерживается низкокалорийной диеты, с этим сортом орехов нужно быть особенно аккуратными. Чтобы получить максимум полезностей без вреда для фигуры, важно запомнить: безопасная норма в день для взрослого — до 75 г или четыре-пять орешков, а для детей — вдвое меньше.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Строгое «нельзя»
Высокая калорийность обуславливает и противопоказания ореха пекан. Но их немного:
- ожирение;
- нарушение обмена веществ;
- заболевания печени;
- детский возраст до трех лет.
Кроме того, пекан — сильный аллерген, поэтому людям, имеющим реакцию на орехи, от него лучше отказаться. Незамедлительно нужно обратиться к врачу, если после трапезы с этим продуктом появились побочные эффекты:
- сыпь;
- отек горла;
- затруднение дыхания;
- головокружение;
- боль в животе.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Пекан в кулинарии
Этот экзотический продукт покорил многих гурманов. Его используют при приготовлении салатов, супов, вторых блюд и десертов.
Необычный вкус можно получить, добавив орех в овощной салат или приготовив соус, который замечательно дополнит салаты с мясом, рыбой. Достаточно взять небольшую горсть орехов, растолочь ее с 1 чайной ложкой сушеных прованских трав и добавить йогурт без добавок.
Орешки нередко используют в выпечке. Например, пекут известные датские булочки с кленовым сиропом и пеканом. Для их приготовления понадобится слоеное тесто, в качестве начинки используют орешки, сверху поливают сиропом. Кроме булочек, орешек добавляют в пирожные, торты, чизкейки, пироги и т. д. С ним можно приготовить даже домашний шоколад!
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Особенности употребления
Полезными свойствами обладает и масло из ядер ореха пекан. Его можно принимать при головных болях и простудных заболеваниях. Оно улучшает аппетит и придает силы. Наружно применяют при грибковых инфекциях, укусах насекомых и других раздражениях кожи.
Косметологи часто добавляют масло в средства по уходу за лицом и телом. Оно увлажняет кожу, придает ей эластичность, защищает и омолаживает. Также хорошо зарекомендовало себя как средство для загара.
Но для сохранения всех свойств, масло должно быть нерафинированным. Кроме того, перед его использованием важно получить консультацию врача, узнать показания к применению и противопоказания. В этом случае вред ореха пекан будет сведен к минимуму.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Сколько орехов пекан можно съесть в день
Для того чтобы принести пользу организму, здоровому человеку следует съедать не более 35 грамм вкусного лакомства. Столько весят примерно 18 штук пекана. Не стоит увлекаться и съедать слишком много, чрезмерное употребление вредно.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Как чистить пекан
Для начала следует провести сортировку: выкинуть плохие плоды и оставить только свежие, съедобные. Плохие плоды могут принести вред. Далее необходимо взять щипцы для колки орехов и расколоть орех. Если дома не оказалось такого приспособления, можно использовать плоскогубцы. В крайнем случае, подойдет молоток.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Орех пекан: что это такое, где растет, разновидности
Индейцы – коренные жители Америки – очень давно, еще до открытия континента Колумбом, употребляли пекан в пищу. Во времена неудачной охоты эти орехи помогали им выжить – их ели, а также выменивали на еду и необходимые вещи у других племен. Детей, старых и больных людей для укрепления сил и лечения отпаивали растертым с водой пеканом, в частности, применяли его, если у кормящей матери не хватало молока.
Кочуя по землям Америки, индейцы снова и снова высаживали ореховые деревья вокруг своих лагерей. Это способствовало не только распространению растения по материку, но и его селекции, так как для следующей посадки отбирались лучшие орехи – ровные и с тонкой скорлупой.
Южные регионы подходят для разведения лучше всего. Деревца требовательны к теплу и влажности, им нужно достаточно света, но также они не переносят застоя воды и зарастания почвы сорняками. Первые 3-4 года рост карии медленный и растение достигает только 50 см. Сначала урожай не превышает 6 кг, взрослые особи дают 15-30 кг орехов в год, а со старых можно собирать до 200 кг.
В России дерево пекан хорошо растет на Кавказе и в Казахстане, а вот в Крыму встречается нечасто. Проблема разведения в наших широтах была связана с тем, что из-за короткого лета и длительного вегетационного периода урожай не успевал созревать. Но селекционеры не теряли времени даром. Орехи северного пекана (Pecan North) могут вызревать в климатической зоне с минусовой температурой до -30°. И на его основе были выведены скороплодные сорта – Дирстэнд, Снэпс и другие.
На видео Юрий Крутиков из родового поместья Милёнки рассказывает о морозостойких сортах ореха. У него же можно купить саженцы пекана.
Ближайший родственник пекана – орех гикори (они относятся в одному роду и семейству). Эти два подвида легко опыляются между собой, и результатом скрещивания стал сорт Хикан Бартон. Он созревает раньше, чем пекан, при этом имея более тонкую легко раскалываемую скорлупу, как у гикори.
Это интересно: в истории разведения пекана сохранился забавный случай, когда американский селекционер Лютер Бэрбанк «перестарался» и создал сорт с настолько тонкой скорлупой, что его пробивали птицы, съедая весь урожай.
Как растет кария? Дерево листопадное, высокое (может достигать 40-60 м), с раскидистой широкой кроной, плодоносит до 300 лет. Его еще называют шоколадный орех пекан. Плоды вытянутые, после созревания трескаются, а внутри находится косточка-орех длиной около 2-3 см, коричневого цвета. Под ее немного ребристой скорлупой спрятано темно-бежевое съедобное ядро.
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Какой на вкус и как выглядит, сравнение с грецким орехом
Внешне есть схожесть между плодами пекана и маслин, поэтому первые еще называют оливковыми орехами. А ядра этих плодов напоминают грецкие орехи, но они менее ребристые и более вытянутые. Вкус тоже похож, но у пекана он более нежный, мягкий и маслянистый, со сладковатым шоколадно-сливочным оттенком. Это один из самых вкусных орехов наряду с бразильским и макадамией.
Кстати: ядро пекана весит больше за счет тонкой скорлупы и отсутствия перегородок, несмотря на то, что неочищенные плоды имеют примерно одинаковую массу с крупным грецким орехом.
Другие отличия ореха пекан от грецкого ореха:
- содержит больше сахара;
- немного калорийнее;
- не горчит, нет терпкого вкуса;
- нет внутренних перегородок, поэтому вынимать его из скорлупы легче;
- не подвергается нападению ореховых плодожорок (червивых плодов не бывает);
- стоит дороже приблизительно в 2 раза (пекан – один из самых дорогих орехов);
- более требователен к условиям выращивания.
Источник http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/
Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html
Как выбрать и хранить орех пекан
При выборе стоит учитывать несколько факторов. Скорлупа должна быть гладкой, равномерного цвета, без повреждений. После внешнего изучения следует потрясти орех около уха, если внутри что-то гремит – плод несвежий. Он может принести вред. Очищенные орешки должны иметь рыжий цвет, они не должны быть сломаны.
Хранить плоды лучше в скорлупе, в темном месте. Например, в холодильнике, положив в герметичную стеклянную банку. При таких условиях пекан хранится вплоть до 6 месяцев.
Важно! Если в помещении достаточно жарко, орех может приобрести горьковатый привкус.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Заключение
Польза и вред пекана доказаны научно. Здоровый человек должен включить это лакомство в свой рацион. Ведь орех обладает нежным вкусом и массой полезных свойств.
Полезные свойства орешка доказаны огромным количеством положительных отзывов.
Мария Литвинова, г. Самара
Использую масло из пекана для волос. Волосы блестят, а кончики больше не секутся. Вреда не заметила.Текст отзыва
Евгений Грель, г. Мурманск
Пользу пекана проверил на себе. Зимой очень спасает от простуд, всегда использую в качестве перекуса.
Дмитрий Гончаров, г. Волгоград
Для спортсменов бывает трудно набрать нужное количество белка. Орех пекан в этом помогает, а еще придает очень интересный вкус блюдам!
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://orehi-zerna.ru/pekan-polza-i-vred/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3935 (12%)
- https://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/polza-i-vred-oreha-pekan-dlya-organizma.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 3000 (9%)
- https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/pekan-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kaloriynost-i-otzyvy.html: использовано 9 блоков из 17, кол-во символов 5029 (15%)
- https://infoeda.com/orexi-pekan-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1269 (4%)
- http://zdorovo-zhivi.ru/oreh-pekan-polza-i-vred-dlja-organizma-2.html: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 8483 (26%)
- https://SpecialFood.ru/produkty/orex-pekan/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 4509 (14%)
- https://foodformula.ru/bobovye-i-orehi/orehi-pekan-polza-i-vred-dlya-organizma-kalorijnost/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2013 (6%)
- https://plantsmed.net/woody/nuts/pekan-orex-polza-i-vred.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4345 (13%)