Диета «Американские горки»: минус 30 килограммов

Диета «Американские горки» — жёсткий, но эффективный способ снижения веса. За 3 месяца можно похудеть на 5–10 кг, в зависимости от метаболизма и образа жизни. Эта диета привлекательна тем, что для её соблюдения не обязательно отказываться от любимой еды, достаточно просто сократить объём порции.

Суть

Впервые о диете «Американские горки» общественность узнала в 80-х годах. С того времени она успела сыскать критику и одобрение со стороны специалистов и худеющих. Об авторе методики известно немного: психолог Мартин Катан долгое время страдал от тучности, отчего постоянно интересовался вопросами диетологии и находился в поиске эффективного способа похудения. Однако снизить вес Катану удалось только после разработки собственного плана питания. За несколько лет на методике, автором которой он и являлся, психологу удалось скинуть около 35 кг. Представив миру результаты, Мартин позволил своей диете оказаться среди лидеров по эффективности. И сегодня она не сходит с «пьедестала почета», помогая людям обретать подтянутое тело за относительно непродолжительный период.

Диета доктора Катана «Американские горки» относится к безжировым и низкокалорийным, что с одной стороны предупреждает накопление жира про запас, а с другой позволяет расходовать клетки-адипоциты, годами копившиеся в особенно проблемных местах. В отличие от большинства диет, не обещающих результата по причине стремительной адаптации организма к новому плану питания (естественно, приспособившись к условиям, он все же начинает делать «запасы»), диета «Американские горки» не позволяет выработаться привыканию. Все благодаря скачкам калорийности меню: оно то невероятно взлетает, то шокирующе падает.

Диета, продолжительность которой составляет 3 недели или 21 сутки, достаточно жесткая, диктующая непоколебимые принципы:

• Полный отказ от жиров растительного и животного происхождения.
• Ежедневный подсчет суточной калорийности рациона, причем в определенные дни она будет разной.
• Взвешивание порций.
• Сведение к минимуму потребления соли. В идеале – полный отказ от нее или замена морской.

Не менее важным моментом является выход из «Американских горок». Чтобы стабилизировать вес, он должен быть плавным и постепенным. Многие худеющие считают выход неким продолжением самой программы.

Те, кто рассматривают систему Катана как возможный вариант для похудения, должны понимать – их ждет настоящее испытание. Голод будет ощущаться непременно, а утолять его придется водой: при первом появлении необходимо выпить около 150 мл чистой воды без газа.

Автор методики «Американские горки» уверяет, что для достижения результата нет необходимости в занятиях спортом. В принципе, это и невозможно. Беря во внимание низкую калорийность рациона, при повышении физической активности, особенно внедрении кардио- и силовых нагрузок, можно столкнуться с такими симптомами как тошнота, головокружение и упадок сил. Из рекомендованного можно выделить разве что пешие прогулки и посещение бассейна.

Итак, беря во внимание сильные стороны и «подводные камни» программы «Американские горки», становится вполне логичным неоднозначное к системе отношение, особенно диетологов. На одной чаше весов находятся высокая эффективность, короткие сроки и довольно простой план питания (сюда же можно отнести стабилизацию работы пищеварительной системы и ускорение обмена веществ), на другой – чересчур низкая калорийность суточного рациона, необходимость в подсчетах и стресс для организма.

Из истории диеты

О диете «Американские горки» люди узнали несколько десятилетий назад благодаря Мартину Катану. Этот американский психолог, основываясь на личном опыте, пришел к выводу, что если организм систематически выводить из зоны калорийного комфорта, то он, не зная, что ждет его впереди – голодание или пресыщение – не будет успевать накапливать лишнее, а, наоборот, потеряет имеющееся. Разработчик диеты был уверен, что при соблюдении всех условий такого питания можно расстаться с несколькими десятками килограммов. Сам он таким образом умудрился похудеть на несколько десятков килограммов, но не за один диетический курс, а за несколько.

Название диеты придумал не сам Мартин Катан, а его российские последователи, которые прониклись волнообразным характером питания. Правда, практика показала, что обычным людям следовать ему не так-то просто. Как аттракцион «Американские горки» способны выдержать не все, так и одноименная диета подойдет лишь тем, кто терпелив, с железной волей и большой выдержкой.

Суть «Американских горок»

Диета основана на том, что организму необходима постоянная встряска, чтобы он не «привык» к диете и не начал откладывать запасы в ненужных местах.

Главные правила «Американских горок» — это строгое соблюдение дневного калоража и сроков диеты. Дни с разной калорийностью нельзя менять или чередовать по своему усмотрению, это сведёт к нулю все старания.

• В 1, 2, 3 день — 600 ккал/сутки;
• В 4, 5, 6 день — 900 ккал/сутки;
• В 7, 8, 9 —1200 ккал/сутки.
• Затем нужно вернуться к началу цикла с 600 ккал/сутки, и так далее.

За 21 день диеты придётся дважды подняться к «вершине» с 1200 ккал/сутки и три раза упасть к «подножью» с 600 ккал/сутки. Из-за этих скачков диета и получила своё название.

Диета «Американские горки» помогает похудеть до 15 кг за месяц

К окончанию диеты вес уменьшится на 6–7 кг, если не заниматься спортом. Добавление физической активности позволит сбросить за –15 кг.

Примерное меню

Рацион системы «Американские горки» достаточно разнообразен, потому как список разрешенных продуктов обширен. Единственное условие – готовить низкокалорийные блюда.

Можно:

• черный кофе, черный и зеленый чай, домашний компот из сухофруктов;
• молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности: молоко, кефир, творог, йогурт без добавок;
• цельнозерновой и ржаной хлеб;
• отруби и злаки;
• фрукты, овощи и ягоды;
• яйца;
• морепродукты;
• нежирное мясо: курица, индейка, говядина.

Под запретом не только жиры, но и вредные продукты.

Нельзя:

• сладкие газированные напитки, алкоголь;
• кондитерские изделия, выпечка, белый хлеб;
• молочные продукты с высоким процентом жирности;
• сливочное и растительное масло;
• жирное мясо;
• жирная рыба;
• орехи;
• маринады, соленья;
• консервы, копчености, полуфабрикаты;
• фаст-фуд.

В принципе, при нахождении на диете «Американские горки» нужно иметь под рукой таблицы калорийности и БЖУ продуктов питания. Все, что попадает в категорию низкокалорийного и нежирного, автоматически допускается к употреблению, остальное находится под запретом.

Прежде чем составить меню, следует понять некоторые нюансы:

1. Несмотря на то, что главным запретом диеты является употребление жиров, вредные углеводы тоже нужно исключить. Проще говоря, важно придерживаться принципов здорового питания.
2. Жарить на растительном масле запрещено, но, чтобы не допустить проблем с гормональным фоном, ежедневно следует употреблять около 2-х чайных ложек нерафинированного оливкового масла.
3. Питьевой режим во время соблюдения «Американских горок» обязателен – от 2-х литров чистой воды в сутки.
4. Для предупреждения срывов, особенно в «голодные» дни, следует включать в меню больше клетчатки и сложных углеводов, которые отлично справляются с заполнением желудка.
5. Чтобы выдержать рацион было проще, следует придерживаться принципов дробного питания. Прием пищи осуществляется 5 раз за сутки, а ужин должен происходить не позже 18:00.

Важно! В течение нескольких месяцев после окончания программы похудения «Американские горки» организм должен отдыхать, поэтому любые диеты и разгрузочные дни в этот период находятся под строгим запретом.

Минимизировать вред для здоровья во время нахождения на диете вполне возможно. Для этого ежедневно в рацион нужно вводить:

• 40 г свежих овощей;
• 300 г свежих фруктов;
• 50 г цельнозернового или ржаного хлеба;
• 250 г молочных продуктов без сахара и высокого содержания жира;
• 100 г постного мяса.

Конечно, в «голодные» дни придерживаться рекомендации проблематично, так что это, скорее, пожелание, нежели требование.

Составлять меню каждого дня для системы можно самостоятельно, пользуясь таблицами калорийности и БЖУ. Главное – не превышать разрешенной энергетической ценности рациона. За основу рекомендуется взять следующие варианты (для современной жесткой методики):

На 600 ккал

День первый

• Завтрак: стакан зеленого или травяного чая без подсластителей.
• Ланч: несладкое печенье овсяное.
• Обед: по 100 г отварного риса и говядины.
• Полдник: 200 г микса из свежего огурца и редиса.
• Ужин: одно отварное яйцо, чашка нежирного кисломолочного напитка.

День второй

• Завтрак: стакан несладкого травяного чая, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ланч: яблоко.
• Обед: 100 г отварной куриной грудки, 100 г овощного микса.
• Полдник: отварное яйцо.
• Ужин: 150 г нежирной паровой рыбы.

День третий

• Завтрак: стакан чая без сахара, 100 г нежирного творога зернистого.
• Ланч: 100 г ягод.
• Обед: кусочек цельнозернового хлеба, 100 мл овощного супа.
• Полдник: апельсин.
• Ужин: 200 г салата из свежих овощей и зелени.

На 900 ккал

День первый

• Завтрак: стакан черного чая со щепоткой сахара, 50 г ржаного хлеба.
• Ланч: яблоко.
• Обед: 150 г макарон из твердых сортов пшеницы, 150 г паровой рыбы, чашка зеленого чая со щепоткой сахара.
• Полдник: 100 г салата из свежих овощей.
• Ужин: отварное яйцо, 100 г обезжиренного зернистого творога, банан.

День второй

• Завтрак: стакан чая без сахара, 150 г постной овсяной каши.
• Ланч: 50 г цельнозернового хлеба, ломтик сыра тофу.
• Обед: 150 г овощного салата, 150 г отварной говядины.
• Полдник: половина грейпфрута.
• Ужин: 150 г тушеных овощей, 150 г паровой рыбы.

День третий

• Завтрак: паровой омлет из одного яйца с добавлением небольшого количества нежирного молока.
• Ланч: стакан цитрусового фреша, крекер.
• Обед: 150 г овощного салата с зеленью, 150 мл супа на овощном бульоне.
• Полдник: стакан нежирного кисломолочного напитка.
• Ужин: 100 г овощного микса, 100 г рыбы на пару.

День четвертый

• Завтрак: 150 г обезжиренного зернистого творога с добавлением кефира и кислых ягод.
• Ланч: стакан цитрусового сока, галетное печенье.
• Обед: 100 г отварного риса, 100 г отварной куриной грудки, 100 мл овощного супа.
• Полдник: 100 мл домашнего йогурта.
• Ужин: 100 г овощного микса, 100 г отварной говядины.

На 1200 ккал

День первый

• Завтрак: ломтик (50 г) цельнозернового хлеба, 200 г постной овсянки.
• Ланч: стакан зеленого чая со щепоткой сахара.
• Обед: 100 г отварной гречки, 200 г вареной куриной грудки.
• Полдник: 50 г нежирного зернистого творога.
• Ужин: 150 мл обезжиренного кефира, 150 г фруктового ассорти.

День второй

• Завтрак: 200 г овсянки на нежирном молоке с добавлением небольшого банана.
• Ланч: чашка чая без сахара, 100 г обезжиренного творога.
• Обед: 100 г отварной гречки, 150 г отварной курицы.
• Полдник: яблоко.
• Ужин: несколько сырников из обезжиренного зернистого творога.

День третий

• Завтрак: омлет паровой из двух яиц с добавлением помидоров и ветчины.
• Ланч: яблоко.
• Обед: 50 г ржаного хлеба, 250 мл овощного супа с капустой и курицей.
• Полдник: банан.
• Ужин: 150 г запеченной курицы.

День четвертый

• Завтрак: паровой омлет из нескольких яиц с добавлением нежирного молока.
• Ланч: один цитрус.
• Обед: ломтик сыра, 250 мл супа с добавлением брокколи.
• Полдник: 200 г тертой моркови.
• Ужин: 200 г творожной запеканки с добавлением яблока.

День пятый

• Завтрак: 200 г нежирного творога с грейпфрутом.
• Ланч: апельсин.
• Обед: 100 г салата с капустой, 100 г отварного постного мяса, 100 мл куриного супа.
• Полдник: 200 г фруктового ассорти.
• Ужин: 150 г овощного салата, 150 г запеченного картофеля.

День шестой

• Завтрак: 200 г овсяной каши на воде с добавлением кислых ягод и яблока.
• Ланч: несколько киви.
• Обед: 100 г крем-супа со шпинатом, по 100 г салата из моркови и запеченной рыбы.
• Полдник: стакан смузи из ягод и фруктов.
• Ужин: 200 г салата с морепродуктами.

День седьмой

• Завтрак: 200 г гречневой каши на молоке.
• Ланч: 200 г ягод.
• Обед: 100 мл окрошки на кефире низкого процента жирности, по 100 г запеченной курицы и овощного рагу.
• Полдник: стакан зеленого смузи (зеленое яблоко, авокадо, зелень).
• Ужин: по 150 г отварной гречки и рыбы.

Плюсы и минусы, противопоказания

Преимущества диетического питания «Американские горки»:

1. Свобода выбора продуктов питания. Не придется заталкивать в желудок нелюбимую еду.
2. Простота в последовательности ежедневного рациона.
3. По окончании процесса похудения лишние килограммы не возвращаются, если следовать правилам выхода из диеты.

Недостатки «экстремального» питания:

1. Чрезвычайно низкая суточная калорийность продуктов. Энергетическая ценность в 1200 единиц в сутки считается недостаточной для организма, не говоря уже о более низких показателях. Поэтому без грамотной консультации диетолога здесь не обойтись.
2. Необходимо постоянно пользоваться таблицей калорийности и взвешивать продукты, чтобы с точностью приготовить необходимое количество еды.
3. Рацион питания составляется самостоятельно, ориентируясь на энергетическую ценность пищи.
4. Первые три дня переносятся тяжело. Чувство голода может вызвать депрессивное состояние.

Диета «Американские горки» противопоказана в следующих случаях:

• болезни пищеварительной системы;
• хронические заболевания различного характера;
• слабая психика;
• период беременности и кормления грудью;
• детский и подростковый возраст.

При выборе диетического рациона, человек ориентируется на простоту в питании и расходы на продукты. В «экстремальной» диете напрягает подсчет калорий. Но это не так страшно. Достаточно потратить пару часов один раз на изучение таблицы энергетической ценности. Далее составляем примерное меню. Можно воспользоваться вышеприведенным рационом.

Противопоказания

Противопоказаниями являются:

• беременность;
• лактация;
• любые заболевания — хронические и в стадии обострения;
• тяжёлая физическая работа;
• психоэмоциональные нагрузки (например, во время сдачи сессии или работы над важным проектом);
• возраст до 18 лет и после 60.

Список кажется небольшим, но если вчитаться внимательнее, то становится понятно, что любые заболевания не дадут вам похудеть с помощью диеты «Американские горки» — слишком сильный стресс будет для организма. Это может ухудшить состояние больного. Кроме того, настоятельно рекомендуется перед такой жёсткой голодовкой пройти медицинское обследование.

Недостатки диеты «Американские горки»

Самый главный недостаток диеты «Американские горки» – ее жесткость и беспощадность. Жить на таком скудном по калорийности рационе очень непросто, особенно в дни, когда количество калорий ограничено указанным минимумом. Из этого следуют и другие недостатки диеты:

• постоянное чувство голода, из-за чего не исключены срывы;
• возможны приступы головной боли и бессонница;
• невозможность полноценных физических нагрузок, что не позволит ускорить процесс похудения;
• избавление от лишних килограммов при такой диете проходит не быстро, так что «похудеть к празднику» с помощью нее не получится;
• снижение работоспособности, так как при таком режиме питания сложно в полной мере обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Тем не менее поклонников у такой диеты все равно очень много, потому что она действительно приносит результат.

Меню для трёх основных циклов питания

Огромный плюс диеты «Американские горки» заключается в том, что меню можно составлять как угодно и из любых продуктов. Главное — не превышать дневную норму калорий и не есть перед сном.

600 калорий (1, 2, 3 день)

Молочные продукты лучше выбирать с низким процентом жирности, нужный жир вы получите из растительного масла

Завтрак

• 200 мл несладкого чая;
• 50 г ржаного хлеба.

Обед

• 100 г отварной говядины;
• 100 г отварного риса;
• 100 г свежего редиса;
• 100 г свежих огурцов.

Ужин

• 1 варёное куриное яйцо;
• 150 мл нежирного кефира.

900 калорий (4, 5, 6 день)

Зерновой хлеб, испечённый своими руками, гарантирует, что в него не проберутся лишние добавки и калории

Завтрак

• Зелёное яблоко;
• 50 г зернового хлеба;
• 200 мл чёрного чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

• 150 г рыбы, приготовленной на пару или в духовке без масла;
• 150 г макарон из муки твёрдых сортов;
• 100 г овощного салата (без картофеля);
• 200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Сытный и вкусный салат, соответствующий всем требованиям диеты

Ужин

• 1 варёное куриное яйцо;
• 100 г нежирного творога;
• 1 банан.

1200 калорий (7, 8, 9 день)

Всего лишь 2,5 маленьких батончика сникерс составляют этот набор калорий!

Завтрак

• 200 овсяной каши на воде;
• 50 г ржаного хлеба;
• 200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

• 200 г отварной куриной грудки;
• 50 г нежирного творога;
• 100 г варёной гречки.

Низкокалорийное блюдо, снабжающее организм питательными веществами на несколько часов

Ужин

• 150 г фруктового салата или смузи;
• 150 мл нежирного кефира.

Списки продуктов

Рацион диеты многообразен и позволяет готовить потрясающие блюда. Единственное ограничение — все они должны быть максимально низкокалорийными. А под запрет попадают не только жиры, но и вредные продукты, которых не должно быть в здоровом питании.

Разрешённые:

• напитки: чёрный кофе, чай (чёрный, зелёный, травяной), компот из сухофруктов;
• молочные продукты с минимальным процентным содержанием жирности: кефир, молоко, творог, натуральный йогурт;
• ржаной и цельнозерновой хлеб;
• злаковые и каши из них (лучше сваренные на воде), отруби;
• овощи;
• фрукты, ягоды;
• яйца;
• нежирное мясо (курица, говядина, индейка);
• морепродукты.

Запрещённые:

• выпечка, белый хлеб, кондитерские изделия;
• газированные напитки, алкоголь;
• жирные молочные продукты;
• жирное мясо (свинина, баранина);
• жирные сорта рыб;
• растительные и сливочное масла;
• орехи;
• полуфабрикаты, консервы, копчёности, соленья, маринады;
• фастфуд.

Вооружитесь таблицами калорийности и БЖУ для соблюдения «Американских горок». Всё низкокалорийное и с минимальным количеством жиров автоматически попадает в список разрешённых продуктов, всё остальное — под запретом.

Достоинства диеты «Американские горки»

Диета «Американские горки» считается одной из самых эффективных при условии, что худеющий строго придерживается ее основных принципов. Кроме того, у нее есть немало и других привлекательных моментов:

• гибкое меню, которое позволяет выбирать любые продукты, не отказываться от своих вкусовых пристрастий, варьировать блюда, в том числе их последовательность, главное при этом – не выходить за границы калорийных рамок;
• стабильный и долговременный результат, то есть потерянные во время диеты килограммы если и возвращаются, то только в случае некорректного выхода из ограниченного режима питания и бесконтрольного поглощения пищи после диеты;
• длительный период диеты поможет выработать привычку правильного и здорового питания: привыкнув есть по чуть-чуть и почувствовав легкость своего тела, разумный человек вряд ли уже захочет возвращаться к прежней жизни с жирными излишествами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...