Огуречная диета, секреты популярности, варианты соблюдения

Огуречная диета не зря названа одной из самых популярных. Такая известность обусловлена относительной простотой, дешевизной, а также высокой эффективностью, ведь при соблюдении строго рациона возможно сбросить до 12 кг за 2 недели!

Необычный «овощ» огурец

В отношении огурцов в обществе сложилось пренебрежительное отношение. Нередко их и едой не считают, говорят — «съел огурчик, как воды попил». В последнем утверждении есть доля истины. Действительно, плоды состоят из воды на 96,8 процента, то есть практически полностью!

Состав

Оставшуюся часть составляют сахара, азотистые соединения, клетчатка, минеральные соли. Микроэлементы, «растворенные» в мякоти плодов, сбалансированы в оптимальных пропорциях для поддержки работы сердца, сосудов и почек.

Калия в огурцах больше, чем в любом другом плоде, целых сто сорок микрограммов на сто грамм веса. Это объясняет ценность продукта для каждого, кто страдает нарушениями кровяного давления. Баланс солей способствует выведению избыточной жидкости из организма и нормализует артериальное давление, одновременно снижая нагрузку на сердце и почки.

Также в продукте присутствуют и другие ценные элементы.

• Йод. Ценный минерал находится в мякоти плодов в легкоусвояемой форме. Регулярное употребление огурцов служит хорошей профилактикой заболеваний щитовидной железы.
• Сера и кремний. Микроэлементы, наряду с калием, участвуют в строении кожи, волос, ногтей, улучшают их внешний вид.
• Ферменты. Особая группа веществ при переваривании способствует выработке в организме витамина С. Также огуречные ферменты помогают усваиваться витамину В2.
• Сапонины. Горьковатый вкус, который иногда ощущается в корке огурца, объясняется содержанием в ней сапонинов группы кукурбитацинов. Это ценные вещества, обладающие противораковой активностью, поэтому горьковатые плоды не следует выбрасывать или очищать от корки.

Разрезанный плод быстро теряет свои ценные свойства. В мякоти проходят процессы окисления, которые разрушают полезные ферменты и способствуют выработке вредного — аскорбатоксидазы. Этот фермент направлен на разрушение витамина С, поэтому употреблять огурцы необходимо в виде целых плодов или сразу после нарезки.

Кстати, плод ошибочно относят к овощам. Наряду с тыквой, арбузом, он является ягодой. Самые полезные «ягодки» — грунтовые, размером от пяти до семи сантиметров.

Летом они в обилии произрастают в открытом грунте, но в зимнее время возможно их выращивание только в теплицах. Такие огурчики полезны содержанием клетчатки и микроэлементов. Но вот витаминов в них куда меньше, чем в грунтовых, богатых веществами групп С, А, РР.

Калорийность

Диета на огурцах может считаться самой низкокалорийной. Энергетическая ценность ее основного продукта минимальна. Она составляет всего шестнадцать килокалорий на сто граммов. С учетом суточной нормы потребления плода достигает не более двухсот пятидесяти килокалорий.

Это очень мало, учитывая суточную потребность тела человека в потреблении калорий. Для женщин она составляет 1600 Ккал, для мужчин — 2000-2200 Ккал. Употребляя продукты с меньшей калорийностью в сутки, можно стабильно терять вес. Допустимый порог калорийности для похудения составляет 1100-1200 Ккал.

Сочетания

Ферменты, которые содержатся в огурцах, облегчают усвоение белков в организме. Таким образом, плоды можно считать лучшими «спутниками» мясных и рыбных блюд. Кстати, именно такой рацион, включающий нежирное мясо или рыбу с овощами, в том числе с огурцами, диетологи считают оптимальным и наиболее полезным для организма.

Поэтому смело употребляйте огурцы в виде салатов или целых плодов с отварной или запеченной курицей, рыбой. Такой вариант питания послужит постепенному снижению веса и не принесет организму вреда.

Как происходит похудение

Даже однодневная огуречная диета позволяет запустить в организме процессы, которые в дальнейшем приводят к заметному снижению веса:

• клетчатка улучшает и ускоряет пищеварение;
• огурцы впитывают в себя вредные вещества и выводят их из организма;
• тартроновая кислота не позволяет углеводам перерабатываться в жировые запасы;
• организм в достатке получает витамины В, С, медь, марганец, магний, фосфор, цинк, что исключает истощение;
• мочегонный эффект позволяет избавиться от лишних солей, устранить отёки.

Сколько можно сбросить? Если не включать в рацион другие продукты — жёсткая монодиета отнимает до 1 кг в сутки. Усилите атаку на килограммы кефиром — результаты могут вырасти до 1,5 кг в день.

Лечебные свойства. Описаны в русских травниках, датируемых XVII веком. С помощью огурцов раньше останавливали кровотечения и уменьшали боли при ожогах.

Недостатки и противопоказания огуречной диеты

От нахождения на огуречной диете первые результаты будет видно достаточно быстро. Но из-за несбалансированности питание, данная диета может отрицательно подействовать на организм человека, на его общее состояние.

Противопоказана людям, имеющим камни в почках, а также с нарушениями метаболического процесса. Не стоит придерживаться такого питания людям с заболеваниями пищеварительного тракта, которым запрещено употреблять в пищу свежие овощи и фрукты.

Также от огуречной диеты стоит отказаться людям, занимающимся спортом, так как в такой диете отсутствует белковая пища. Если такая диета все же приглянулась, то лучше добавлять в нее отварные яйца, можно приготовить это блюда как окрошку. Калорийность такого блюда конечно увеличится, но в нем будет содержаться достаточно белка и витаминов для нормальной работы организма.

Не стоит злоупотреблять данной диетой. Например, женщина провела на огуречной диете около полутора месяцев, что превышает допустимую норму. После такой продолжительной диеты она заработала анемию. Теперь она долго не может восстановиться, и для восстановления здоровья пришлось принимать железосодержащие препараты. Сидеть на огуречной диете нужно крайне осторожно. Так людям старше 30 лет лучше соблюдать разгрузочную диету или лучше вообще от нее отказаться, так как почки в этом возрасте работают не так активно и не воспринимают большое количество жидкости.

Минусы огуречной диеты

У любой диеты есть побочные эффекты, и огуречная – не исключение. Чем строже рацион вы выбираете, тем выше вероятность возникновения слабости, головокружения, а также ухудшения состояния ногтей, волос, кожи. Ведь из-за достаточно мощного мочегонного эффекта из организма вымываются полезные вещества. В этом случае на помощь придут разнообразные витаминно-минеральные комплексы, подобрать которые вам поможет врач. Почему так важна помощь профессионала? Неправильно выбранные витамины или их неверная дозировка также может отрицательно отразиться на здоровье!

К недостаткам диеты на огурцах можно отнести и непродолжительность эффекта. Удержать эффект поможет плавный выход из диеты и поддержание принципов здорового питания.

Нельзя выбирать огуречную диету, если у вас:

• Язва двенадцатиперстной кишки или желудка.
• Мочекаменная болезнь или цистит.
• Болезни сердечно-сосудистой системы.
• Гастрит с высокой кислотностью желудочного сока.
• Беременность или лактация.

Мнение диетологов о диете на огурцах

«Нельзя ориентироваться в выборе диеты на рекламные слоганы и абсолютно безграмотную информацию, которую размещают в интернете далекие от медицины люди, — уточняет врач-диетолог Людмила Денисенко. — Любая экспресс-диета, которая обещает быстрое похудение за неделю, без каких-либо усилий — это миф. Несмотря на развитие науки, не придуман способ, который позволил бы телу стремительно похудеть за несколько дней на десять килограмм без вреда и негативных последствий».

Именно поэтому диетолог рекомендует не идти на поводу у рекламных обещаний, а использовать рациональные способы потери веса. Поддерживает ее главный врач клиники «Питание и здоровье» Михаил Зейгарник. «В любой диете всегда много овощей и фруктов, — комментирует специалист. — Но важно сбалансировать их употребление с другими продуктами, а также учитывать сезонность плодов, содержание витаминов в которых существенно различается в разное время года. Есть следует меньше, а также правильно нагружать тело физически».

Эксперты советуют отказаться от каких-либо монодиет, опасных для организма. И выбрать вместо них диеты комбинированные, например, систему «радужная тарелка». Она подразумевает ежедневное употребление овощей и фруктов пяти разных цветов. В эту тарелку могут входить огурцы, помидоры, апельсины, баклажаны, болгарские перцы, морковь. И кроме них — белковые и злаковые компоненты.

«Такой рацион рекомендует ВОЗ, — уточняет Людмила Денисенко. — „Радужная тарелка“ не только снижает общую калорийность питания, но и служит профилактикой болезней сердца, гипертонии».

Меню на 7 дней огуречной диеты — сбалансированный рацион, включающий белковые и углеводные продукты, с минимальным количеством сахаров. Этот вариант питания может использоваться в качестве основного для постепенного, здорового снижения веса. Но не ограничивайте количество овощей в нем одним лишь огурцом. Формируйте свое меню по принципу рекомендованной ВОЗ и диетологами «радужной тарелки», и ваше тело в течение нескольких месяцев придет к нормальному весу без потерь для здоровья.

Принципы соблюдения огуречной диеты

Если вы решите включить пару килограммов огурцов в ваше привычное ежедневное меню, то вы вряд ли похудеете. Похудение – это соблюдение определенных правил, комплекс мер и грамотное претворение их в жизнь.

• Для быстрого похудения выбирайте монодиету на три дня, или недельный вариант на кефире.
• Основной продукт – это огурец.
• Огурцы отлично сочетаются с белковой пищей: яйцами, курицей, творогом, молоком, кефиром.
• Приемов пищи может быть до 5 в день небольшими порциями.
• Желательно пить около 2-х литров воды в сутки.
• Достичь результата помогут занятия спортом.
• Злоупотреблять фруктами не стоит, лучше выбирать несладкие или заменять их иногда овощами.

Разные варианты

Осталось только решить, чем дополнить диету, чтобы худеть было не так скучно. Вариантов и предложений — огромное количество.

С кефиром

Для тех, у кого крепкий желудок, подойдёт кефирно-огуречная диета: невероятно эффективная, но жёсткая. Её суть: в течение дня рекомендуется выпивать по полтора литра 1,5% кефира и съедать по килограмму свежих огурцов. И никаких дополнительных продуктов быть не должно.

Слабительный эффект сего тандема даст о себе знать уже в первый день. Но это просто необходимо для очистки организма. Дальше — легче, желудок привыкнет и будет нормально реагировать.

Продолжительность: рассчитана на 7 дней (но можно остановиться на 3 или 5).

Результаты: именно этот вариант идеален для похудения на 10 кг за неделю.

С помидорами

Многим нравится огуречно-помидорная диета, которая позволяет употреблять эти овощи в салате: 5 раз в день по 200 гр (пропорции равные). Можно сдобрить оливковым маслом или лимонным соком, а также добавить колечки репчатого лука, слегка присолить и присыпать измельчённой зеленью. Не рекомендуется больше ничего есть. Можно только пить зелёный чай с молоком или лимоном.

Продолжительность: 2-3 дня, потому что даже на таком вкусном салате долго не протянешь — слишком однообразно.

Результаты: 2-3 кг.

С яблоками

Хорошие результаты выдаёт огуречно-яблочная диета. Оба продукта низкокалорийные, полезны, активно используются в диетическом питании. Соединять их в одном блюде не рекомендуется. Лучше чередовать через приёмы пищи:

• завтрак: 200 гр огуречного пюре с зеленью;
• ланч: пюре из 1 зелёного яблока;
• обед: 300 гр огуречного салата;
• полдник: 1 зелёное яблоко;
• ужин: 200 гр огуречно-кефирного коктейля;
• перед сном: ещё 1 яблоко.

Если будет уж очень голодно, увеличьте порции.

Продолжительность и результаты такие же, как в огуречно-помидорном варианте.

С яйцами

Овощные диеты часто критикуются из-за недостатка белка в пище. Якобы такие они расщепляют мышечные волокна, а не жиры. Чтобы избежать такой неприятности, и была разработана яично-огуречная диета. Эти продукты можно чередовать друг с другом, а можно сочетать в салатах. Продолжительность определяется по самочувствию. Потери небольшие, но стойкие: около 700 гр в день.

С гречкой

Чтобы восполнить нехватку углеводов, для людей, чья работа тесно связана с тяжёлыми физическими, эмоциональными и умственными нагрузками, гречнево-огуречная диета — самый подходящий вариант. Крупа запаривается с вечера кипятком и съедается на следующий день горстями. Огурцы можно есть в неограниченном количестве. Кто-то выдерживает 2 дня, кто-то находит в себе силы на недельную голодовку. Потери радуют: 1-1,5 кг в день.

о других диетах:

Примерное меню

Примерное меню на неделю поможет составить рацион грамотно, чтобы похудение прошло эффективно и безопасно для здоровья.

Так как данное меню достаточно разнообразно и сбалансировано, такую диету можно продлить на 14 дней и даже дольше.

Что нельзя есть при огуречной диете

Присутствие соли в организме человека необходимо, но если вы облюбовали огуречную диету для похудения, то на некоторое время от соли придется отказаться. Не переживайте, это не нанесет вреда вашему здоровью! А для улучшения вкуса еды используйте специи и пряности.

Важно! Не стоит солить огурец. Если вы не худеете, то солить конечно же можно. А вот на диете этого лучше не делать по нескольким причинам. Соль будет задерживать воду в организме, тем самым провоцируя появление отеков и препятствуя активному снижению веса. Также, соль уменьшает полезные свойства огурца на 90%, пагубно влияя на его витаминно-минеральные свойства.

Это же правило относится и к сахару. Но если вы не можете без него обходиться, то добавьте, например, в творог щепотку тростникового сахара или несколько капель кленового сиропа. Отличной альтернативой сахару в твороге станут фрукты.

Придется сказать «Нет!» и привычному кофе по утрам, черному чаю, какао и вредным сладким газированным напиткам.

Запрет накладывается и на:

• Продукты из пшеничной муки (макароны, белый хлеб, печенье, торты).
• Сливочное масло.
• Консервы.
• Любые сладости.
• Жирное мясо (свинина, баранина).
• Мюсли.
• Колбасные изделия.

Рецепты

Очень важно правильно подобрать рецепт, в котором огурцы будут сочетаться с другими низкокалорийными продуктами. Здесь вы найдёте подробные инструкции, как приготовить лучшие диетические салаты.

Творожный

Ингредиенты:

• 200 гр обезжиренного творога;
• по паре веточек петрушки и укропа;
• 100 гр огурцов.

Приготовление

1. Зелень измельчить.
2. Огурцы очистить от кожуры, пропустить через тёрку.
3. Смешать все ингредиенты.

Мятный

Ингредиенты:

• 200 гр огурцов;
• 20 гр сухой мяты;
• 20 мл оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 мл столового уксуса.

Приготовление

1. Огурцы режутся кружочками.
2. Мята измельчается, смешивается с раздавленным чесноком, уксусом, маслом.
3. Заправить огурцы получившейся смесью.
4. Оставить на 15 мин.

Яичный

Ингредиенты:

• 200 гр огурцов;
• 30 мл нежирной сметаны;
• 3 яйца;
• несколько веточек базилика, укропа и петрушки;
• луковица.

Приготовление

1. Отварные охлаждённые яйца измельчить.
2. Огурцы нарезать мелкими ломтиками.
3. Измельчить лук и зелень.
4. Всё смешивается, присаливается, заливается сметаной.

Огурцы — лёгкая пища, которая насыщает организм без углеводов и жиров. Организовать с их помощью похудение можно — было бы желание. Дополняйте рацион другими низкокалорийными продуктами и напитками или же испытайте собственную силу волю на монодиете. В любом случае результаты вас порадуют: жировые отложения уйдут, талия станет стройной, вес снизится.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...