Крыжовник — польза и вред для здоровья человека

Многие садоводы, выращивающие на своих участках крыжовник, даже не догадываются о том, что он обладает не только необыкновенным вкусом, но и множеством целебных для организма качеств.

Ягоды и листья этой культуры содержат различные витамины, микроэлементы, минералы, оказывающие целебные свойства на организм человека.

Состав витаминов, калорийность

Если разложить ягоды крыжовника на составляющие, то окажется, что воды в них больше всего: плод состоит из неё почти на 85%. Именно поэтому ягоды такие сочные. Чуть менее одной десятой – углеводы, поэтому крыжовник достаточно калориен: в 100 граммах свежих ягод – 45 ккал.

Калорийность крыжовникового варенья стремительно (почти в 5 раз!) возрастает благодаря наличию сахара (это нужно учитывать тем, кто собирается похудеть).

Но калорийнее всего сушёный крыжовник – 224 ккал на 100 г ягод, что ставит его на один уровень с черносливом и курагой.

Особенный кисло-сладкий вкус крыжовника определяется его витаминным составом. В нём содержатся витамины:

• группы В в виде фолатов (В9), тиамина (В1), рибофлавина (В2) и пиридоксина (В6);
• А (ретинол);
• С (аскорбиновая кислота);
• Е (токоферол);
• РР (ниацин)
•  бета-каротин.

Кроме того, ягоды крыжовника богаты микро- и макроэлементами:

• медью;
• йодом;
• железом;
• кальцием;
• фосфором;
• молибденом и другими.

Поэтому ежедневное употребление плодов, сырых или сушёных, успешно пополняет запасы веществ, необходимых для здоровья человека.

Состав и питательная ценность крыжовника

Крыжовник — кладезь полезных веществ, которые нужны организму, особенно в период эпидемии вирусов и патогенных микроорганизмов, в послеоперационный период, детям для повышения иммунитета. Ягоды содержат большое количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

В 100 г свежих ягод содержится 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 9 г углеводов и 45 калорий, 3,4 г пищевых волокон, 0,6 г золы. Переработанные ягоды в варенье, компоты, джемы также содержат много питательных, полезных веществ, хотя калорийность таких продуктов выше из-за добавления сахара и других специй. В варенье 190 ккал, белков 0,5 г, жиров 0,2 г, углеводов 40-45 г, пищевых волокон 2 г, золы 49 г.

В состав свежих ягод входят витамины:

Витамины	Количество в 100 г свежего плода	Количества в 100 г варенья из ягод
Ретинол (А), в т. ч. β-каротин	33	20
Тиамин (В1)	0,01	0,005
Рибофлавин (В2)	0,02	0,012
Ниацин (никотиновая кислота, РР, В3)	0,7	0,25
Холин (В4)	40	—
Пантотеновая (В5)	0,29	—
Пиридоксин (В6)	0,03	0,02
Фолаты (В9)	5	3
Аскорбиновая (С)	35	7,5
Альфа токоферол (Е)	0,5	0,3
Биотин (Н, В7, Коэнзим R)	500	—
Филлохинон (К)	8	—

Некоторые витамины и минералы, содержащиеся в нем, составляют большую часть дневной нормы:

• Биотин – 1000%.
• Кремний – 35-40%.
• С – 33%.
• Марганец – 23%.
• Молибден – 17%.
• Медь – 13%.
• Калий – 10%.
• В4 – 8,5%.
• Железо – 4,5%.

Но стоит учитывать, что эти таблицы показывают примерное количество: витамины в крыжовнике, макро- и микроэлементы могут быть немного меньше или больше в зависимости от употребляемого сорта с плодами зеленого, желтого, красного или черного цвета.

Макроэлементы, мг, мкг				Микроэлементы, мг, мкг
Калий	250	Фосфор	30	Железо	1	Фтор	13	Бор	12	Никель	6
Кальций	25	Кремний	10	Йод	1	Хром	1	Кобальт	0,8	Цирконий	1,4
Магний	9	Сера	20	Марганец	0,5	Алюминий	34	Литий	0,4	Стронций	20
Натрий	22	Хлор	1	Цинк	0,1	Ванадий	1	Молибден	12	Селен	0,5

Немного из истории крыжовника

Согласно исследованиям археологов было выяснено, что крыжовник начал путь распространения по планете из Северной Африки и западной части европейского континента. Дикие кустарники до сих пор украшают склоны стран Центральной Европы, Кавказа, Украины, Северной и Латинской Америки, Средней Азии.

Культивация растения началась еще в древние времена. Русские летописи дают понять, что крыжовник стали разводить на просторах Киевской Руси примерно в 11 веке. Чаще выращивали растение вблизи монастырей.

Самое интересное то, что крыжовник в странах Европы использовали, прежде всего, в качестве сырья для производства вина. Ягоды кустарника настаивали на огуречной траве и таким образом, формировался винный продукт.

В Туманном Альбионе время распространения кустарника пришлось на период правления короля Генриха Восьмого. Самодержец очень пристрастился к сочным и вкусным ягодам, и изысканному вину с освежающими нотками. По этой причине практически все ведущие садоводы Англии стали разводить плоды и делать из него большое количества алкогольного напитка. Именно они вывели новые сорта и способствовали распространению культуры по всей планете.

В начале 20-го века в Ирландии кустарники покрыло серьезное заболевание – мучнистая роса и по этой причине площади возделываемой культуры сократились многократно. Специалисты приложили все усилия, чтобы вывести болезнестойкие, морозостойкие и влагостойкие сорта для возрождения уникальной культуры.

Полезный состав крыжовника

В изучаемой нами ягоде содержится колоссальное количество витаминов, микро, макроэлементов, биологически активных компонентов. Каждое наименование отлично влияет на организм каждого человека и избавляет от весьма серьезных заболеваний.

Также ягоды являются превосходной профилактикой инфекционных, простудных и онкологических заболеваний. Истинными «лоббистами» кисло-сладкой ягоды являются доктора и диетологи. Они трубят на всех углах о том, что крыжовник необходимо внести в рацион всех без исключения, у кого нет непереносимости и аллергической реакции. Основной компонент крыжовника – вода, она составляет почти 88% от общей массы. В состав ягоды также входят жиры, углеводы, жиры, зола и пищевые волокна.

• из витаминов присутствует вся группа В, А, аскорбиновая кислота, витамин Е, Д, Р, РР и др;
• ряд макроэлементов представляет фосфор, калий, натрий, кальций и магний;
• микроэлементы – селен, медь, марганец, цинк, железо.

Важно: в 100 грамма крыжовника содержится всего 44 килокалорий.

Какую ягоду выбрать

Не многие знают, что полезные свойства крыжовника зависят от того, какого цвета будут куплены ягоды. Для тех, кто стремиться излечиться от воспалений и инфекций, следует покупать красный крыжовник.

Желтый крыжовник полезен женщинам для налаживания работы мочеполовой системы. Нередко, такие ягоды используют в косметологии по уходу за лицом и телом.

Зеленые плоды употребляют в периоды простудных заболеваний: хорошо повышают защитные силы организма, помогают быстрее восстановиться после заболевания.

Польза крыжовника для здоровья

Добавив в свой рацион регулярное употребление ягод северного винограда, можно излечиться от многих патологий. А вот, полезные свойства и противопоказания листьев крыжовника немного отличаются от качеств плодов растения. Польза их почти одинакова, а вот отвары на основе его листвы противопоказано принимать людям с проблемами ЖКТ. Поэтому, если человек страдает нарушением пищеварительной системы, перед применением листьев крыжовника, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Лечебные свойства крыжовника помогут избавиться от заболеваний:

1. Наладить пищеварение, ускорить метаболизм.
2. Избавиться от депрессии.
3. Помогает нормализовать артериальное давление. В составе имеет антоцианы, которые оказывают на организм противосклеротическое, капилляроукрепляющее действие.
4. Подходит, для тех кто борется с лишним весом. Имеет малую калорийность, разрешается есть сидя на любой диете.
5. Быстро повышает гемоглобин.
6. Обладает слабительным действием.
7. Помогает в лечении экземы, и подобных кожных заболеваниях. Ускоряет заживление ран.
8. Дает мягкий мочегонный эффект.
9. Относится к хорошим профилактическим средствам онкозаболеваний.
10. Улучшает работу печени, оказывает желчегонное действие.
11. Повышает работоспособность.
12. Листья крыжовника полезны людям, болеющим туберкулезом.
13. Применяется в косметологических целях.

Польза для женщин

Немногие знают, чем полезен крыжовник для женщин, и каким действием он обладает при регулярном употреблении его плодов. Полезная ягода способна нормализовать менструальный цикл, рекомендована при климаксе. Помогает в лечении циститов и пиелонефритов, оказывает мочегонное действие. Нередко, применяется в косметологии для лечения угревой сыпи и подобных высыпаний.

Польза для мужчин

Огромную пользу для мужчин крыжовник дает при лечении достаточно многих заболеваний. Относится к мочегонным растительным средствам, обладающих мягким воздействием на весь организм. Помогает в лечении урогенитальных инфекций, особенно полезен при уретрите.

Польза при беременности

Врачи рекомендуют включать в свой рацион крыжовник беременным женщинам. Полезные свойства крыжовника помогают предотвратить появление анемии беременных, возникновения отеков, а также восполняет недостаток полезных веществ в организме.

Ценные качества крыжовника

Ценность крыжовника определяется наличием следующих компонентов, важных для жизнедеятельности организма:

• Серотонин – улучшает настроение, работу мозговой деятельности, стабилизирует давление, замедляет процесс появления новообразований.
• Марганец – благотворно влияет на репродуктивную, гормональную систему, костный состав.
• Медь – облегчает снабжение тканей кислородом, способствует лучшему усваиванию белков.
• Железо – необходимо для профилактики малокровия.
• Магний, калий – помогают сердечной деятельности.

Пользу организму приносит также насыщенный витаминный состав растения: здесь имеются всевитамины группы В, А, Е, Д, С, Р и другие.

Наличие антиоксидантов, в том числе витамина Е, делает крыжу особо ценным для людей, проживающих в экологически неблагополучных районах и местах с повышенным уровнем радиации.

Витамины группы В содействуют укреплению сосудов, а витамин С помогает повышению иммунитета.

Польза берсени для женщин

Крыжовник обладает массой питательных элементов, так необходимых женщинам. Целительные свойства этого растения помогают при:

• Бесплодии.
• Нарушении менструального цикла.
• Менопаузе — способствует стабилизации гормонального фона, сведению к минимуму побочных проявлений климакса: приливов, потливости, сухости и пр.
• Желании оздоровить и омолодить кожу лица: маски из ягод кустарника помогают избавиться от прыщей, веснушек, пигментации, избавляют от мелких морщин.

Ягоды берсени рекомендуется включать в рацион и беременным женщинам. Фолиевая кислота, содержащаяся в плодах этого растения, помогает развитию плода.

При проблемах с почками у будущей мамы, крыжовник оказывает мочегонное действие и помогает свести к минимуму развитие заболевания. Регулярное употребление ягод поможет уменьшить отеки ног, а отвар из крыжовника избавляет от запоров.

Благотворное влияние крыжовника на мужчин

Включать в свой пищевой рацион крыжовник следует и мужчинам, особенно тех, кто достиг зрелого возраста.

Употребление плодов:

1. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
2. Налаживает кровообращение, работу мочеполовой системы.
3. Минимизирует риск возможных инфарктов, инсультов.
4. Благотворно влияет на потенцию.
5. Полезен для профилактики воспаления предстательной железы.

Положительное влияние культуры на мужской организм, поможет не только укрепить иммунитет, сберечь здоровье, но и продлить на долгие годы мужскую силу.

Крыжовник: вред для организма, противопоказания

Ягоды содержат значительное количество клетчатки и противопоказаны людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ. Вред крыжовник может оказать в случае:

• гиперацидного гастрита;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• энтерита;
• колита;
• других желудочно-кишечных заболеваний со склонностью к диарее.

Нельзя употреблять крыжовник, когда организм обезвожен. Ягоды обладают легким мочегонным действием и могут ухудшить состояние больного.

Внимание! Нужно не забывать обо всех вышеперечисленных противопоказаниях. Тогда вкусная и полезная ягода будет нести с собой только здоровье и хорошее самочувствие. 

Чем полезен крыжовник: воздействие ягод на организм

Польза крыжовника для организма человека заключается в составе веществ, которые необходимы ему для нормального функционирования. Содержащийся в нем витамин С более 30% и А 3,5% задействованы в окислительно-восстановительных реакциях в организме, благодаря им происходит процесс усвоения железа.

Такое взаимодействие веществ способствует:

1. повышению защитной функции организма;
2. улучшению кровообращения;
3. помогает синтезировать гормоны в щитовидной железе;
4. способствует усвоению витаминов группы В;
5. улучшает метаболизм;
6. повышает сопротивляемость организма против вирусов и болезнетворных бактерий;
7. снимает усталость, помогает бороться ос стрессом.

Биотин, который значительно превышает норму, способствует:

1. нормализации метаболических процессов;
2. улучшает липидный, белковый, углеводный обмен;
3. повышает эластичность кожи, улучшает цвет лица;
4. помогает бороться со старением кожи;
5. нормализует работу нервной системы;
6. способствует росту волос;
7. обеспечивает рост новых клеток;
8. нормализует сахар в крови.

Кремний, медь, марганец, молибден, холин, содержащиеся в плодах, помогают:

1. нормализовать уровень холестерина;
2. защищать клетки организма от воздействия вредных бактерий;
3. улучшать работу ЖКТ;
4. нормализовать жировой обмен;
5. предотвращать образование камней в желчном;
6. бороться с лишним весом;
7. участвовать в процессе образования костной и соединительных тканей;
8. обеспечить доставку кислорода к тканям.

Польза крыжовника для организма человека большая, потому что не в каждом продукте может сочетаться такое количество полезных веществ, влияющих на работу всего организма в целом.

Вред от употребления крыжовника

Как и любой продукт, ягода крыжовник имеет противопоказания. Северный виноград не рекомендуется употреблять людям страдающим заболеваниями:

1. Язва двенадцатиперстной кишки.
2. Почечнокаменная болезнь.
3. Энтерит.
4. Карцинома кишечника.
5. Индивидуальная непереносимость его компонентов.
6. Лактация.
7. При подагре нельзя употреблять неспелые ягоды.

Крыжовник — целебный витаминизированный продукт. Свойства полезной ягоды оказывают благоприятное воздействие на весь организм. Всего небольшая горсточка таких ягод в день способна обеспечить человека полезными витаминами и важными микроэлементами.

Прием плодов крыжовника является хорошей альтернативой медикаментозным витаминизированным препаратам. Выводит соль из организма, избавляя его от холестерина, быстро налаживает метаболические процессы. Такие ягоды особо полезно употреблять детям, беременным и часто болеющим людям в целях профилактики.

Видео о чудесных свойствах крыжовника

При сахарном диабете