Барбарис — полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Барбарис с незапамятных времен служил человеку в качестве декоративного растения и отличного медоноса.

Однако, это не главные достоинства этого необычного растения.

Вся прелесть в чудесных свойствах плодов, содержащих полезные и вкусные ингредиенты, что не осталось незамеченным для народной медицины.

Что такое барбарис

Кустарники семейства Барбарисовых предпочитают гористые местности в Северном полушарии. Окультуривание растения привело к его широкому распространению по миру и появлению новых сортов. Неприхотливость кустов барбариса позволяет возделывать его на любых почвах при различных погодных условиях.

Невозможно вырастить культуру только на двух континентах: в Австралии и Антарктиде. Всего описано около 500 разновидностей культуры, но только 4 из них растут на территории России. Съедобны только ягоды сортов, относящихся к двум видам: Амурскому и Обыкновенному.

Барбарисы различаются между собой разнообразием цвета листвы, размерами кустов, особенностями вегетации.

Окраска может быть зеленой, желтой, красной или пестрой и изменяется в зависимости от сезона. Некоторые сорта сбрасывают листву, другие являются вечнозелеными. Размеры куста у разных видов колеблются от миниатюрных до 3-метровых гигантов. У всех барбарисов побеги усеяны частыми колючками – видоизмененными листьями, из пазух которых растут небольшие побеги.

Цветки мелкие, желтые, с не очень приятным запахом, собраны в щитки, кисти или располагаются поодиночке. Барбарис, как растение-медонос всегда привлекает насекомых: пчел, шмелей, мух. Поэтому с опылением у растения проблем не возникает. Плоды завязываются очень обильно. К осени кусты сплошь покрываются яркими ягодами.

Чаще всего форма у плодов правильная, элипсовидная. Цвет зрелой кожуры и мякоти ярко-красный, оранжевый или желтый. Декоративные виды могут похвастаться белыми или черными ягодами, которые красивы, но не съедобны. Кислые, чуть терпковатые плоды с характерным барбарисовым вкусом способны оставаться на ветках до весны. После такой зимовки мякоть становится сочнее, слаще.

Внимание! Недозрелые ягоды не пригодны в пищу. Зеленые плоды содержат слишком много алкалоидов, что может быть смертельно опасно для человека.

Общие сведения

Многолетний кустарник высотой до 2-2,5 метров (некоторые виды деревья) устойчивый к холоду и жаре.

К почвам неприхотлив, однако, не выносит переувлажненную среду, где погибает.

Предпочитает светлые места с постоянным доступом прямых солнечных лучей.

Произрастает в умеренных и субтропических широтах по всей Европе.

Ветви покрыты колючими шипами для защиты. Листья опадают частично (полувечнозеленое растение). Размножают семенами, прививанием и делением куста.

От чего помогает барбарис

Барбарис, полезные свойства и противопоказания которого описаны еще в древних медицинских трактатах, был востребован как лекарство на протяжении всей изученной истории. Упоминания о красной целебной ягоде встречается в культуре Древнего Египта, Вавилона, в Индийском эпосе. Ассирийские врачеватели препаратами из растения очищали кровь.

В трактатах Авиценны препаратами барбариса рекомендуется выводить желчь, залечивать язвы. В средневековой Европе с помощью ягоды побеждали авитаминоз, цингу, лечили печеночные болезни. С тех пор кустарник возделывают целенаправленно для получения лекарственного сырья. Современная медицина использует барбарис как вспомогательную терапию.

Самые сильные эффекты ягода производит на печень, желудочно-кишечный тракт, состав крови.

При инфекциях

Антимикробное, противовоспалительное свойства барбариса используют при вирусных инфекциях, бактериальных, протозойных поражениях. Эффективно принимать ягоды и препараты из листьев барбариса при мочеполовых, желудочных заражениях, заболеваниях органов дыхания, гриппе, ангине.

При инфекционных заболеваниях бронхолегочной системы полезны свежие ягоды, морсы, компоты, а также чаи и настои из сушеных плодов.

Дополнительный отхаркивающий, жаропонижающий эффект дают листья растения. Барбарис при борьбе с инфекцией следует принимать длительно. После исчезновения симптомов продолжают использовать ягоды минимум неделю для быстрого восстановления организма.

Для иммунитета

Концентрированный витаминный состав, присутствие редких минеральных солей в составе барбариса дают иммунитету основу для выстраивания крепкой защитной функции. Берберин, как основное действующее вещество, непосредственно влияет на выработку лейкоцитов, тем самым стимулируя иммунитет. Для лечения используют любые формы препаратов из листьев или плодов барбариса.

Лучшие результаты дает регулярное проведение оздоровительных курсов перед сезонами простуд. Средства или свежие ягоды употребляют по 30 дней весной и осенью. При доброкачественных или злокачественных перерождениях клеток, для остановки метастазирования, применяют корни и кору растения в виде концентрированного отвара.

Рецепт отвара:

• подготавливают по 1 ч. л. сухих измельченных корней и коры;
• смешивают со стаканом воды, ставят томиться на водяную баню;
• прогревают смесь коло 30 минут, дают остыть, а после – отфильтровывают;
• принимают по 2 ст. л. 3 раза в сутки на голодный желудок.

Отвар принимают не более 3 недель подряд, после делают перерыв на 7 дней, затем продолжают лечение. Для облегчения состояния во время химиотерапии полезно есть свежие ягоды барбариса ежедневно, не превышая нормы 50 г в день. При онкологии требуются длительные курсы лечения и высокие дозы действующих веществ.

Для лечения других заболеваний применяют более щадящие дозировки отваров, описанные далее.

Для печени и желчного пузыря

Ягоды оказывают тонизирующее воздействие на клетки печени, усиливают процессы очищения от токсинов, регенерацию тканей. Официальная и народная медицина используют сильное желчегонное свойство барбариса. Средства из растения не только стимулируют выработку ферментов, но делают желчь текучей, что облегчает ее отток. Отваром корня барбариса лечат ревматизм, холецистит, гепатит.

Непрерывный курс лечения обычно не превышает 14 дней и может быть продолжен после такого же перерыва.

При заболеваниях желудка

Свежий барбарис помогает при кишечных расстройствах, изжоге, тошноте, несварении желудка. Настой из листьев применяют для стимуляции пищеварения, улучшения аппетита. Курсовой прием средств, включающих плоды и зеленые части растения, способствует рубцеванию язв, помогают при дуодените, гастрите.

Курс лечения при желудочных заболеваниях длится не более 15 дней и должен проходить под контролем гастроэнтеролога.

Для сосудов и сердца

Ягоды барбариса понижают давление, являются мягким мочегонным, поэтому их рекомендуют при гипертонии. При лечении стоит осторожно подходить к приему медикаментов с подобным действием, чтобы чрезмерно не усилить эффект. Рутин и витамин С укрепляют стенки сосудов, очищают их от атеросклеротических отложений, способствуют нормализации кровотока.

Такой эффект можно получить от свежих ягод, если употреблять их регулярно и умеренно. Опасность воздействия алкалоидов предупреждают, готовя морсы, отвары или настои из полностью спелого или высушенного барбариса.

При кожных заболеваниях

Небольшие очаги раздражения на коже, диатез, раны, сыпь обмывают настоями или отварами листьев барбариса. Противомикробный и противовоспалительный эффект растения помогают заживить ткани, избавиться от зудящих очагов при аллергии. Хронические поражения кожных покровов (псориаз, экзему) лечат не только наружными примочками и обтираниями.

Внутренний прием общеукрепляющих средств из ягод и листьев барбариса помогает организму бороться с болезнью изнутри. При псориазе показан регулярный прием спиртовой настойки курсами по 45 дней с перерывами на две недели.

Наружное лечение показано при обострениях, а принимать ягоды и настои барбариса внутрь можно на протяжении всего года с перерывами каждый месяц на 7 дней. Сильное обновляющее действие на клетки позволяет со временем выравнивать кожу после акне, неровности от сыпи или последствий дерматологических заболеваний.

При диабете

Непосредственного влияния на уровень сахара барбарис не оказывает, но его общеукрепляющие, тонизирующие свойства, способность поддерживать эластичность сосудов очень полезны при диабете. Витаминный состав ягод не отягощен присутствием сахаров.

Поэтому барбарис рекомендован для диетического стола при 2 типе диабета.

Официальная медицина во всем мире признает эффективность барбариса при множестве нарушений и использует это натуральное лекарство для печени, от внутренних кровотечений, в желчегонных, противоопухолевых составах.

Польза корня, коры, листьев, цветов и ягод барбариса

В народной медицине для терапии различных заболеваний применяются все части растения: плоды, кора, листья и корни.

• Ягоды барбариса хорошо утоляют жажду ввиду свей высокой кислотности. Из плодов делают вкусные и питательные соки и другие напитки.
• Плоды барбариса применяются для приготовления лекарственных настоев и отваров. Такое питье применяют для лечения болезней мочевыводящих путей, а также при колите. Эффективны отвары в качестве закрепляющего средства при поносе, и потогонного — при простудных заболеваниях.
• Барбарис сушеный способствует укреплению иммунитета. Это лакомство полезно для людей, страдающим сахарным диабетом, ввиду присутствия в его составе фруктозы и глюкозы.
• Кору, листья и корень барбариса применяют для изготовления настоек и отваров. Для этого части растения предварительно высушивают. Отвары оказывают противомикробное и жаропонижающее действие, помогают в лечении желтухи. Их используют и для полоскания ротовой полости при воспалении десен.
• Настоянные на спирту барбарисовые листья обладают сильным кровоостанавливающим действием. Особенно помогает такое средство при маточных кровотечениях.
• Свежая молодая зелень может использоваться для приготовления салатов. Она придает готовому блюду неповторимый вкус и насыщает его витаминами.

Химический состав и описание барбариса

Пищевая ценность продукта:

• углеводы – 7,9 г;
• белки – 0 г;
• жиры – 0 г.

Калорийность 100 г свежих ягод барбариса – 29,6 ккал, сушеных плодов – 152 ккал.

В состав красных ягод входят:

• витамины: A, В, C;
• органические кислоты;
• глюкоза;
• сахароза;
• каротины;
• зола;
• пектины;
• смола;
• дубильные вещества;
• алкалоиды: бербамин, берберин, танин.

Народные рецепты

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

В домашних условиях

1. Сок из ягод.
   
   Готовят его простым отжиманием зрелых плодов.
   
   Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости.
   
   Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты.
   
   Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
   
   Обладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.
   
   Избавляет организм от шлаков и токсинов.
   
   Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму.
   
   Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой.
   
   Избавляет от диареи и растворяет камни в почках.
2. Чай.
   
   Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут.
   
   Употребляют ежедневно.
   
   Обладает теми же качествами, что и сок.
   
   Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам.
   
   Бодрит и придает сил.
   
   По вкусу, добавляют мед и сахар.



3. Настой коры.
   
   30 г высушенной коры на 500 мл воды.
   
   Запаривают в термосе на 3,5 часа.
   
   После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель.
   
   Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре.
4. Настой листьев.
   
   Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут.
   
   Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают.
   
   Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день.
   
   Является желчегонным и антибактериальным средством.
   
   Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях.
   
   Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови.
   
   Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении (как остановить рвоту прочитайте в этой статье) и остановит диарею.
5. Отвар цветков.
   
   30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут.
   
   Настаивают 2 часа, а затем процеживают.
   
   Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке.
6. Отвар корней.
   
   40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут.
   
   Настаивают 2-3 часа и процеживают.
   
   Затем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации.
   
   Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре.
   
   Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине.
   
   Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Кулинарные изыски

1. Соус из плодов.
   
   Понадобится: 1 кг сушеных плодов, 250 г сахара, корица, гвоздика и имбирь.
   
   Плоды кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения.
2. Затем протирают их через сито, засыпают весь сахар и специи по вкусу.
   
   Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне постоянно помешивая до загустения.
   
   При этом объем соуса уменьшается на 20-25%, а цвет слегка темнеет.
   
   Разливают полученный соус по стерилизованным банкам.
   
   Подходит почти ко всем блюдам вместо обычного соуса и для приготовления салатов.



3. Варенье.
   
   Понадобится: 1 кг плодов, 1,5 кг сахара, 500-700 мл воды.
   
   Вымытые сушеные плоды заливают теплой кипяченой водой и настаивают 10-12 часов.
   
   Затем воду сливают и процеживают.
   
   На основе полученного настоя делают варенье.
   
   Засыпают сахар и растворяют его, а потом снова высыпают те же самые плоды обратно.
   
   Варят 30-40 минут до полной готовности, которую проверяют на вкус (приятный кисло-сладкий аромат).
   
   Разливают по стерилизованным банкам и закатывают или плотно закрывают.
   
   Хранят в темном прохладном месте.
4. Компот.
   
   Понадобится: сушеные плоды, 1 кг сахара, 1 л воды.
   
   Это щадящий компот, поэтому сперва готовят сахарный сироп, растворив сахар и нагрев воду.
   
   Плоды, без строгого соблюдения дозировки, фасуют по чистым банкам и заливают горячим сахарным сиропом.
   
   Компот сохраняет полезные свойства, так как его не варят.
5. Мармелад.
   
   Понадобится: 1 кг сушеных или свежих плодов, 750 г сахара, 250 мл воды.
   
   Засыпать плоды в кастрюлю и залить водой.
   
   Варить до полного размягчения.
   
   Затем воду слить и растворить в ней сахар, а плоды протереть через сито.
   
   Все ингредиенты вернуть обратно и варить на малом огне постоянно помешивая до образования густой массы.
   
   Полученную «кашу» положить на что-нибудь плоское слоем 2-3 см и дать подсохнуть.
   
   Затем нарезать ножом на кусочки и можно есть.
6. Сахарный барбарис.
   
   Свежие плоды засыпают сахаром в соотношении 50 на 50.
   
   Способ используется для увеличения срока хранения.
   
   Барбарис портится в течении нескольких дней, а в этом случае, срок хранения увеличивается до месяца, если хранить в затемненном месте в закрытой банке.
   
   При этом получается вкусное лакомство, обладающее массой полезных качеств.

Барбарис в косметологии

Натуральные уходовые средства за кожей и волосами часто содержат экстракты барбариса. Его способность питать и восстанавливать ткани, глубоко очищая кожу, применяют при промышленном производстве тоников, лосьонов. Самостоятельно, дома из барбариса можно приготовить множество лечебных составов.

Косметический лед с барбарисом очищает и тонизирует кожу, позволяет избавиться от черных точек, прыщей. Для его приготовления достаточно залить настой ягод или листьев растения в формочки для льда и заморозить. Лед можно применять каждое утро для снятия отечности, питания кожи, придания ей свежего румянца.

Питательная маска с барбарисом:

1. Залить ½ стакана овсяных хлопьев половиной стакана горячего молока.
2. Размять ягоды (1 стакан), добавить к молочной смеси.
3. Хорошо вымешать состав, нанести на лицо и шею.
4. Смыть теплой водой через 20 минут.

Такую процедуру можно проводить через день. Для очень сухой кожи полезно добавить ½ ч. л. оливкового масла, для жирной – немного лимонного сока.

Барбарис, лечебные свойства которого давно известны, широко используется и в косметологических целях

Омолаживающая ягодная маска:

1. Отмерить около 4 ст. л. спелых ягод, перетереть их до состояния однородной кашицы.
2. Добавить ложку сметаны, столько же овсяной муки и меда. Вымешать состав.
3. Маску нанести на очищенную кожу.
4. Смыть через 10 минут.

Сразу после процедуры полезно протереть кожу салфеткой, смоченной в зеленом чае.

Состав для волос от перхоти:

1. Отварить 2 ст. л. сушеных плодов барбариса в стакане воды.
2. Охладить, процедить состав.
3. После мытья с обычным шампунем втирать отвар в кожу и распределяют по волосам.

Таким составом можно ополаскивать волосы после каждого применения шампуня, разбавляя отвар теплой кипяченой водой. Процедура делает волосы сильными, здоровыми, перхоть исчезает после двухнедельного применения. Для устранения ломкости кончиков и ухода за сухими волосами применяют отвары или настои из свежих плодов и листьев барбариса.

Для этого заваривают сырье кипятком и оставляют на 40 минут под крышкой. Состав процеживают и ополаскивают волосы после каждого мытья не менее месяца.

Состав барбариса

Барбарисовые ягодки впечатляют внушительным списком ценных веществ, рассмотрим их поподробнее.

Так, мякоть скапливает множество пектинов и дульных соединений, каротиноидов, кислот органического происхождения. Барбарис не обделён золой, аскорбиновой кислотой, витамином К, токоферолом, минеральными веществами.

Очень много ценных элементов сосредотачивает в своём составе корень, то же самое можно сказать о листве. В этих частях содержится более 11 алкалоидных соединений, среди которых берберин.

Коренья включают кумарин, ценные аминокислоты. В барбарисе всего 7% природных сахаридов, которые не отражаются негативно на здоровье больных диабетом.

Чай с барбарисом — вкусный и полезный напиток, содержащий ряд целебных компонентов:

• каротиноиды;
• витамины: А, С, Е;
• органические кислоты;
• пектины;
• минералы, макроэлементы и микроэлементы;
• дубильные вещества.

Этот бодрящий напиток оказывает благотворное влияние на организм:

• укрепляет стенки сосудов, считается профилактикой атеросклероза и тромбообразования;
• выступает в роли природного антидепрессанта, повышает настроение, работоспособность и энергичность;
• способствует улучшению метаболизма, выводит токсины, благодаря чему полезен в борьбе с лишним весом;
• снижает уровень сахара в крови;
• оказывает тонизирующее действие.

Совет. Чай допустимо заваривать со свежими ягодами или корнями. Последний вариант обычно готовят в качестве лекарства.

1. Вариант 1. 2 ст. л. плодов барбариса залить 0,5 л воды и прокипятить на водяной бане в течение 20 минут. Напиток сцедить, долить кипятка (чтобы компенсировать испарившуюся жидкость и вернуть первоначальный объем в 500 мл). Готовое средство употреблять трижды в день по 1/5 части стакана.
2. Вариант 2. Чайную ложку свежих ягод барбариса нужно залить 250 мл кипятка. Настаивать напиток в течение 10 минут и пить неразбавленным. В чай можно добавить по вкусу сахар или мед.

Не стоит вводить в рацион чай с барбарисом:

• беременным и кормящим женщинам (напиток способен спровоцировать тонус матки и привести к проблемам с выработкой молока);
• людям с индивидуальной непереносимостью компонентов растения;
• в случае обострения желчнокаменной болезни;
• при сложных формах гепатита или цирроза печени.

Заключение

Барбарис принесет пользу организму, если нет противопоказаний, и употреблять его стоит в меру.

Необходимо помнить о вреде незрелых плодов, которые способны вызвать отравление.

Если при употреблении возникли побочные симптомы, то рекомендуется обратиться к врачу для выявления причины.

Посмотрите видеосюжет про полезные свойства барбариса.

Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, , или Google Plus.

Расскажите друзьям!

Польза для мужчин

Ягоды барбариса активно применяются и представителями сильного пола:

• Для терапии дерматологических заболеваний. Мужчины часто страдают от таких патологий, как псориаз или экзема. Для достижения целебного эффекта отвар барбариса добавляют в крем, который наносят на проблемные участки.
• С целью укрепления иммунитета. Мужской труд зачастую связан с высокими энергозатратами, которые могут спровоцировать ослабление защитных сил организма. Барбарис помогает решить эту проблему.

Где купить и как хранить барбарис