Корнеплод имеет нежнейший мягкий вкус. Но, несмотря на это полезные свойства и противопоказания зеленой редьки известны не всем. Кому и как можно употреблять? Откроем новую для себя страницу познания.
Источник: https://attuale.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
Содержание
- 1 Состав зеленой редьки
- 2 Китайская гостья из Узбекистана
- 3 Полезные свойства маргеланской редьки
- 4 Лечебные свойства
- 5 Очень женский корнеплод
- 6 Как выбрать и как хранить?
- 7 Чем опасна зеленая редька?
- 8 Зеленая редька в кулинарии: рецепты приготовления
- 9 Рецепты народной медицины с зеленой редькой
- 10 Польза при похудении
- 11 Противопоказания к употреблению
- 12 Противопоказания и вред
- 13 Как правильно готовить, советы повара
Состав зеленой редьки
Из большого многообразия сортов наиболее вкусной и полезной является маргеланский сорт культуры. Овощ этого вида сочный и используется для любого способа употребления.
Витаминный состав очень разнообразен, поэтому зеленая редька считается полезной.
Витамины, входящие в ее состав:
- А;
- В1;
- В2;
- В5;
- РР;
- С.
Минеральные вещества:
- калий;
- кальций;
- натрий;
- фосфор;
- железо;
- магний;
- липиды.
Вещества:
- бета-каротин;
- клетчатка.
Аминокислоты:
- аспарагиновая кислота;
- глутаминовая кислота;
- лизин;
- валин;
- лейцин;
- треонин;
- цистин;
- глицин и другие.
Кроме этого, есть эфирные масла. Чрезмерное употребление корнеплода вызывает вздутие живота и метеоризм. По составу маргеланская редька очень сильно схожа с редькой черной.
Калорийность корнеплода низкая — 32 ккал, по этой причине активно используется в пищу для людей, соблюдающих диету.
100 г редьки содержит:
- белок — 2,5%;
- жир — 0,3%;
- углеводы — 2,9%.
Богатый минеральный состав корнеплода говорит о высокой степени положительного влияния на организм.
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva
Это интересно: Альбинизм у человека
Китайская гостья из Узбекистана
Зеленая редька – загадочная обладательница множества имен: маргеланская, китайская, лобо, или лоба. Стоит признать: последнее название в Китае – всего лишь общее имя (или его часть) для редьки, редиски и еще парочки корнеплодов. Так, обычная рыжая морковка в Поднебесной зовется противоречивым для русского уха словом «хунлобо», поэтому нашей редьке еще повезло…
Если искать, как выглядит редька зеленая – фото покажут корнеплод грязно-зеленоватого оттенка различной формы и размеров – круглый или чуть вытянутый, небольшой или крупный, весом до 500-600 граммов. Мякоть у редьки – полупрозрачная, белая или чуть зеленоватая. В России маргеланскую редьку можно найти на прилавках круглый год, но везут ее – вот неожиданность! – вовсе не из Китая, а чаще из Узбекистана. Растят по тайной технологии, чтобы получить именно зеленый корнеплод – обрывают верхние листочки по мере созревания, чтобы редька «зазеленилась» под лучами восточного солнышка, набрала сок и запасла витаминки.
Источник: https://safeyourhealth.ru/zelenaya-redka-polza-i-vred-retseptyi-s-ney/
Полезные свойства маргеланской редьки
В том, что названный продукт очень ценен, сомневаться не приходится.
- Уникальный овощ стоит на страже нашего иммунитета, оказывает положительное воздействие на зубы и кости.
- Введение редьки в рацион поможет в лечении патологий желчного пузыря и желчевыводящих протоков.
- Активно участвует в очищении организма, избавляет от токсинов и шлаков. Продукт не просто нейтрализует яды, но и очень оперативно выводит.
- Корнеплод может похвастать достаточным количеством клетчатки, а это значит, что он помогает лишнему холестерину «покинуть» организм. Этим можно объяснить рекомендации употреблять продукт с целью профилактики атеросклероза.
- Зеленая редька, употребляемая в меру, способна благотворна сказаться на работе кишечника и устранить проблему запоров.
- Овощ оказывает сильное воздействие на пищеварительный канал, стимулирует аппетит.
- Употребление маргеланской редьки снижает риск развития сахарного диабета, так как количество сахара в крови нормализуется.
- Редька – отличный помощник, если речь идет о простудных патологиях, а также бронхите, пневмонии, воспалении легких.
- Соком зеленого корнеплода можно бороться с малокровием, сердечной аритмией, коклюшем, застарелым радикулитом.
- В продукте есть калиевые соли, а это значит, что употребление продукта способно понизить давление, укрепить мышцу сердца. Особенно это важно пациентам, страдающим сердечной недостаточностью.
Применение ценного овоща может быть связано не только с его введением в меню, но и с применением в виде компрессов. Так, измельченная на терке редька прикладывается к пораженным участкам тела. Так лечится неврит, радикулит, ревматизм.
Источник: http://howtogetrid.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
Лечебные свойства
Что редька полезная, знают многие. Но не все знают, насколько широк спектр воздействия.
Полезные свойства корнеплода для организма:
- поддержка иммунитета;
- укрепление костей и зубов;
- лечение патологий желчного пузыря;
- очищение от токсинов и шлаков;
- выведение холестерина;
- профилактика атеросклероза;
- устранение запоров;
- нормализация работы кишечника;
- стимуляция аппетита;
- снижение риска развития сахарного диабета;
- помощь при бронхите, пневмонии и воспалении легких;
- сок зеленой редьки помогает при малокровии, коклюше, радикулите, аритмии сердца;
- понижение давления;
- укрепление сердечной мышцы.
Используется не только для употребления внутрь, но и для приготовления компресса к пораженным местам.
Для мужчин польза овоща состоит в следующем:
- омоложение и заряд энергии;
- выведение токсинов;
- предотвращение воспалительного процесса;
- снятие болевых ощущений;
- повышение тестостерона;
- лечение простатита;
- очищение сосудов, почек и печени;
- укрепление сердца;
- освежение дыхания;
- борьба с облысением;
- лечение подагры и радикулита.
Несомненно, корнеплод оказывает положительное влияние на мужской организм, регулярное использование овоща поможет бороться с распространенными мужскими заболеваниями.
Для женщин овощ тоже полезен, его употребление приводит к:
- насыщению организма витаминами и минералами;
- улучшению кожных покровов;
- улучшению здоровья волос и структуры ногтей.
Испытать ее воздействие на себе следует каждому, после нескольких применений наблюдается улучшение состояния.
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva
Очень женский корнеплод
Всю пользу и нежный травянистый вкус китайской редьки особенно оценят очаровательные дамы. В списке диетических продуктов однозначно лидирует зеленая редька – калорийность ее всего 21-25 ккал на 100 граммов. Это значит, салаты со свежим корнеплодом можно смело включать в самые суровые диеты даже во время семейных ужинов – при условии, что заправляете вы эти блюда не майонезом, а белым йогуртом, лимонным соком или ложечкой оливкового масла.
В косметологии сочная редька тоже успела себя зарекомендовать. В снежную и ветреную погоду сухую кожу успокоит такая маска: кашица из тертой редьки + ложечка любого растительного масла + 0,5 чайной ложечки сока лимона. Держать на лице 20 минут.
Вернуть сияние коже, уставшей от офисных стрессов и выхлопных газов мегаполиса, поможет масочка с травами. Рецепт такой: в равной пропорции – тертая маргеланская редька + отвар шалфея, добавить чайную ложечку сока алоэ. Смывать через 15-20 минут.
Источник: https://safeyourhealth.ru/zelenaya-redka-polza-i-vred-retseptyi-s-ney/
Это интересно: Крупа киноа — полезные свойства и способы приготовления
Как выбрать и как хранить?
Зеленую редьку можно приобрести на рынке или купить в магазине. При покупке корнеплода важно обратить внимание на его внешний вид. Кожура свежего овоща выглядит упругой. Можно сделать небольшой надрез ногтем и убедиться в его сочности и свежести. Плод не должен быть мягким и сморщенным.
Лучше покупать редьку небольшого размера. Чем «моложе» овощ, тем больше в нем полезных веществ и витаминов.
При правильном хранении корнеплод может сохранять свежий вид и питательные свойства
до наступления весны. Обычно редьку хранят в подвальном помещении или погребе. Перед хранением его кладут в сухой песок.
Возможно хранение редьки в домашних (квартирных) условиях. Для этого овощи нужно положить в специальный контейнер, и хранить их в прохладном месте.
Многие хранят зеленую редьку в холодильнике. В таких условиях она может сохранять свои свойства около 3-4 месяцев.
Источник: http://poleznye-svojstva.ru/zelenaja-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/
Чем опасна зеленая редька?
В отличие от черного корнеплода, намного безопасней зеленая редька – польза и вред ее тщательно сбалансированы. Она не обладает таким жгучим эффектом и бережет нежную слизистую кишечника и желудка.
Но при некоторых диагнозах стоит поостеречься и ограничить блюда с маргеланской редькой – это обострения желудочной язвы и гастрита, кишечные воспаления, проблемы с почками и печенью, сердечные патологии.
Источник: https://safeyourhealth.ru/zelenaya-redka-polza-i-vred-retseptyi-s-ney/
Зеленая редька в кулинарии: рецепты приготовления
Низкая калорийность корнеплода объясняет его популярность у людей, ведущих здоровый образ жизни, следящих за своим весом. При расчете калорий учитывают, что в 100 г мякоти содержится 32 ккал.
Что можно сделать и с чем сочетается
Любители здорового питания придумывают множество оригинальных комбинаций, соединяя корнеплод с различными продуктами. В салатах редька гармонично сочетается с другими овощами:
- яблоками;
- морковью;
- свеклой;
- капустой;
- любой зеленью.
Готовя вторые блюда, редьку добавляют к мясу, в рагу (овощное, мясное). Можно ее включать в состав горячих мясных салатов. У россиян любимое блюдо — окрошка, вместо редиса можно покрошить в нее редьку. Есть рецепты мясных супов, в которые она входит. При желании из корнеплода можно делать зимние заготовки:
- солить;
- квасить;
- консервировать.
Легко приготовить оригинальный мясной салат, в состав которого входят:
- 2 зеленых редьки среднего размера;
- 2-3 редиса;
- 200 г белого отварного филе курицы;
- головка репчатого лука;
- укроп;
- майонез и растительное масло — для заправки.
Редис шинкуют тонкими кружочками, редьку очищают от кожуры и нарезают полосками. Лук нужно нашинковать полукольцами. Кубиками режут только мясо. Отварное и порезанное мясо поджаривают на сковороде, смазанной растительным маслом. Перед подачей все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Блюдо украшают зеленью.
Мясной салат украсит праздничный стол, а на каждый день можно готовить легкую закуску из редьки с морковью, белокочанной капустой и яблоком. Пропорции могут быть произвольные, но большую часть составляет редька.
На терке трут корнеплоды и яблоко. Капусту шинкуют — чем тоньше, тем лучше. Готовые овощи смешивают в салатнике, солят, перчат по вкусу, заправляют растительным маслом, поливают лимонным соком и подают на стол.
Источник: https://DachaMechty.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
Рецепты народной медицины с зеленой редькой
Народная медицина интенсивно использует корнеплод при лечении различных заболеваний.
При кашле и болях в горле
Понадобится зеленая редька и жидкий мед.
Приготовление:
- У корнеплода обрезать верхушку и сделать углубление. Удалить мякоть.
- В появившееся отверстие влить мед. Отрезанную верхушку вернуть на место. Оставить на семь часов. За это время образуется сок.
- Полученным соком лечить недуг, употребляя по маленькой ложке (3 раза в день).
При ушибах и ожогах
Натереть редьку. Приложить к поврежденным участкам. Подержать полчаса. Рекомендуется повторять процедуру пару раз за день.
При отеках
Потребуется 550 г корнеплода, литр воды и одна ч. ложка соли.
Приготовление:
- Поместить редьку в мясорубку. Измельчить. Залить водой. Насыпать соль.
- Прокипятить восемь минут. Остудить.Употреблять вместо воды.
При подагре
Понадобится 120 мл сока корнеплода, 120 мл водки и 50 г соли.
Приготовление:
- Натереть редьку и отжать сок. Залить водкой и смешать солью. Хорошо размешать. Кристаллики должны полностью раствориться.
- Взять вату. Обмакнуть в полученный раствор. Приложить к больному месту. Подержать полчаса.
При диабете
Понадобится 2900 г редьки, 550 мл водки.
Приготовление:
- Измельчить редьку, можно использовать блендер, терку или мясорубку. Залить водкой.
- Перелить в банку. Настоять. Понадобится полтора месяца. Процедить.
- Четыре раза за день выпивать 25 мл.
Источник: https://attuale.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
Польза при похудении
Привести себя в норму, избавиться от лишнего веса мечтают мужчины и женщины. Для мужчин проблема ожирения не менее актуальна, чем для женщин. Гиподинамия и употребление высококалорийных продуктов делают свое дело.
Зеленая редька содержит мало калорий, поэтому ее нужно включать в меню. Салаты из зеленого корнеплода долго перевариваются, сохраняя чувство сытости. Люди, которые страдают от повышенного аппетита, должны включать в свой рацион редьку для снижения калорийности своего рациона.
Для похудения зеленую редьку используют наружно. Есть народный рецепт маски для похудения. Ингредиенты:
- натертая мякоть;
- мед;
- соль;
- скипидарное масло;
- перец черный.
Этой смесью нужно намазать все тело, кроме головы, обмотаться полотенцем и 10 минут посидеть в бане или сауне, затем ополоснуться.
Источник: https://DachaMechty.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
Противопоказания к употреблению
Несмотря на достоинства, корнеплод имеет противопоказания. Читайте еще: Смородина: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Среди них:
- гастрит, язва, панкреатити другие заболевания желудка;
- заболевания кишечника;
- заболевания почек и печени.
Нельзя употреблять при:
- повышенной кислотности желудка;
- чрезмерном газообразовании;
- заболеваниях сердца.
Из-за содержания эфирных масел редька способна понижать тонус матки и вызывать ее сокращения, что может повлечь прерывание беременности.
Несвежий корнеплод способен нанести вред здоровью. Не рекомендуется долго хранить редьку.
Источник: https://edapolzavred.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Противопоказания и вред
Среди противопоказаний к употреблению редьки выделяют:
- гастрит, язва, панкреатит, иные заболевания желудка;
- болезни кишечника, печени и почек;
- чрезмерное газообразование;
- сердечные заболевания;
- индивидуальная непереносимость, аллергия.
В период беременности зеленую редьку употребляют в очень малом количестве. В случае превышения нормы продукт может вызвать преждевременные сокращения матки и выкидыш. Корнеплоды не употребляют в период кормления и не дают маленьким детям.
Также противопоказаны к употреблению несвежие корнеплоды.
Источник: https://fitohome.ru/poleznye-svojstva/redka-zelenaya-poleznye-svojstva.html
Как правильно готовить, советы повара
Средняя зеленая редька весит 200 – 250 гр., морковка 100 гр., хрустящий огурчик 100 — 120 гр., спелый помидор 150 – 180 гр., яблоко 150 гр.
- Любой корнеплод лучше очистить от кожуры, во избежание поедания ненужных организму нитратов.
- Заправка салатов может быть любой: редька прекрасно сочетается с подсолнечным, оливковым маслом, со сметаной, с майонезом.
- Кушать салаты лучше без соли, в них уже содержится необходимое количество минеральных солей.
- Салаты могут быть постными, мясными, закусочными острыми, сладкими медовыми, главное, не использовать слишком много ингредиентов, иначе получится не деликатесное кушанье, а крошево непонятного вкуса и запаха.
Источник: https://edapolzavred.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://MoeFermerstvo.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2502 (19%)
- https://DachaMechty.ru/redka/zelenaya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 2595 (19%)
- https://attuale.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 1576 (12%)
- http://poleznye-svojstva.ru/zelenaja-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 894 (7%)
- https://edapolzavred.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/: использовано 2 блоков из 12, кол-во символов 1350 (10%)
- https://fitohome.ru/poleznye-svojstva/redka-zelenaya-poleznye-svojstva.html: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 560 (4%)
- http://howtogetrid.ru/zelenaya-redka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1647 (12%)
- https://safeyourhealth.ru/zelenaya-redka-polza-i-vred-retseptyi-s-ney/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2395 (18%)