Макаронная диета для похудения

Многие считают — макаронная диета для похудения не подходит худеющим, поскольку мучные изделия вредны для фигуры. Отчасти такое мнение осталось с тех времен, когда выбор макаронных изделий был ограничен и о «правильных» макаронах информации не было.

Что такое макаронная диета

Данная супердиета пришла к нам из далекой Италии, где макароны являются национальным блюдом. Она относится к разряду уникальных, потому как приходится питаться не совсем полезной пищей, не разрешенной в других рационах в целях уменьшения веса. На этой диете сбросить лишний вес удалось таким звездам кино, как С. Сталлоне и С. Лорен.

Несколько заблуждений насчёт еды

При любом разрекламированном способе похудения тебе твердят: «Килограммы уходят навсегда!» Килограммы уходят навсегда только в одном случае — когда заканчивается земное существование биологического объекта.

Ещё говорят, что мы толстые не из-за пасты, а из-за того, что едим её с мясом и котлетами. Советую побывать в Италии, или хоть посмотреть её кухню и фильмы о ней. Помнишь, как в «Крёстном отце» один итальянец учил другого делать еду: «Жаришь чеснок, добавляешь томаты, сыплешь сахара и соли, наливаешь красного вина, и кладёшь туда все тефтельки и колбаски, сколько их есть». Что это? Правильно, соус для спагетти.

Макароны «спасают от депрессии, снижают аппетит и повышают настроение»? Так говорят о любом продукте, который рекламируют для похудения, будь то гречка, рис, грейпфруты, овсянка и пр. Странная закономерность, не правда ли?

Дневной калораж при макаронной диете должен быть в среднем 550-600 килокалорий, но при этом надо активно заниматься спортом, фитнесом, ходить в тренажёрный зал и обязательно заниматься силовыми упражнениями. А это возможно? Мы и так с трудом заставляем себя оторвать зад от стула, а на подобном калораже совсем перестанем двигаться.

Чтобы быть активными — надо получать столько калорий, сколько нужно при нашем индивидуальном базальном метаболизме, и употреблять такое соотношение Б/Ж/У, какое требуется при нашем росте, весе и нагрузках. Так что вместо «чудесных» выдумок от «тёти Клавы-диетолога», вооружись калькуляторами и здравым смыслом.

Для тебя есть еще калькуляторы:

На сегодня все.

Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.

И погнали дальше!

Какие макароны для диеты выбрать

Для данного вида диеты необходимо приобретать продукцию из твердосортной пшеницы.

Ее характеристиками являются:

• матовая поверхность;
• отсутствие мучного налета белого цвета;
• небольшие черные вкрапления (оставшиеся от зерен);
• янтарный цвет.

Главным отличием является низкое содержание крахмала, а также большое количество клетчатки. Присутствие крахмала в кристаллической форме предотвращает склеивание готового блюда и повышает питательную ценность.

Разрешено употреблять изделия, включающие в себя добавки из гречневой или ржаной муки, отрубей.

Как приготовить макароны для диеты

Для сохранения ценных свойств макарон необходимо придерживаться технологии приготовления, разработанной в Италии:

На каждые 100 г изделий требуется:

• вода — 1 л;
• соль — 10 г;
• оливковое масло — 2 ч.л;
• варить следует до полуготовности — al dente, чтобы сохранить как можно больше грубых пищевых волокон;
• макароны промывать запрещается.

Правила приготовления:

• кастрюлю с водой ставят на средний огонь;
• доведя до кипения, солят, добавляют небольшое количество оливкового масла;
• всыпают изделия;
• варят, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут;
• через 8 минут снимают с огня, сливают воду.

Вермишель или лапша могут входить в состав супов, вторых блюд, закусок.

Основными видами термической обработки продуктов должны быть:

• приготовление на пару;
• варка;
• запекание.

Паста гармонично сочетается со многими продуктами:

• овощами;
• рыбой;
• нежирными сортами мяса;
• мясом птицы;
• сыром, жирностью не выше 30%;
• кисломолочными продуктами с низким содержанием жира.
• зеленым горошком;
• брокколи;
• шпинатом;
• чесноком;
• морковью;
• помидорами;
• стручковой фасолью.

Можно ли похудеть на макаронах

Если есть только макароны, можно добиться больших результатов. При этом стоит помнить о режиме питания, физических упражнениях, позволяющих уменьшить количество жира в организме. Похудения удается добиться при полном соблюдении условий диеты, употреблять только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Диетологи утверждают, что диета на макаронах будет полезна только тем, кто готов работать над собой, своим телом, контролировать питание. В противном случае – лучше даже не начинать. Противопоказания: сахарный диабет и гормонозависимые виды ожирения, а в целом у данного вида диетического питания больше плюсов, нежели минусов.

Многие диетологи считают, что если применять в пищу только макароны на диете, то сложно добиться желаемого результата. Если есть их на ночь перед сном или кушать много медленных углеводов, то результата придется ждать вечно. Но если все делать правильно и рацион сбалансировать овощными блюдами, то можно сбросить лишние килограммы.

Разрешенные продукты

• Овощи, кроме крахмалосодержащих (кабачки, картофель, свекла, кукуруза, тыква, редька, патиссоны, топинамбур). Предпочтение отдается огурцам, помидорам, листовым салатам, зелени, шпинату, белокочанной капусте, баклажанам, брокколи, сладкому перцу, зелени сельдерея, всем видам лука, свекольным листьям, мангольду, ботве съедобных растений, зеленому горошку, пекинской капусте.
• Нежирное мясо (не более 1-2 раз в неделю) и рыба, которая должна преобладать в рационе над мясными блюдами.
• Любые виды морепродуктов, отваренные или приготовленные на гриле.
• Кисломолочные продукты пониженной жирности, творог, нежирные сыры в ограниченном количестве (50-70 г в день).
• Несладкие сорта фруктов и ягод, соки из них.
• Цельнозерновой хлеб в количестве 1-2 кусочков разрешен, но при в его употреблении обычно нет необходимости.
• Каши из цельного зерна (гречневая, ячневая, перловая, пшено, овсяная) и нешлифованный рис — раз в день или через день.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
зелень	2,6	0,4	5,2	36
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
мангольд	1,8	0,2	3,7	19
маслины	2,2	10,5	5,1	166
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
свекольная ботва	2,1	0,5	5,5	17
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
фасоль спаржевая	2,8	0,4	8,4	47
фасоль стручковая	2,0	0,2	3,6	24
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
ягоды	0,7	0,3	9,4	44
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Крупы и каши
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
рис коричневый	6,3	4,4	65,1	331
Мука и макаронные изделия
макароны высшего сорта	10,4	1,1	69,7	337
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
спагеттини	11,2	1,6	68,4	333
тальятелле	21,7	2,2	63,3	374
Хлебобулочные изделия
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Сырье и приправы
зелень сушеная	3,0	0,0	24,5	210
Сыры и творог
творог	17,2	5,0	1,8	121
Мясные продукты
телятина	19,7	1,2	0,0	90
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
индейка	19,2	0,7	0,0	84

* данные указаны на 100 г продукта

Диетические макароны

Все ли макаронные изделия подходят для диеты? Ответ – нет. Для похудения необходимы только те, что изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Допускается употреблять в пищу изделия с добавками — отрубями, ржаной и гречневой крупы. В наше время можно встретить много разных видов макарон, т. н. «мягких» или «средне твердых» сортов. Но не все подойдут для похудения. Некоторые сорта в своем составе содержат большое число крахмала и очень мало клетчатки. Это хорошо для повседневного питания.

Полностью или частично ограниченные продукты

• Макароны из рафинированной муки.
• Жирные молочные продукты.
• Шоколад, конфеты, сахар, халва, варенье, сухофрукты, мёд, вафли печенье, выпечка, сгущённое молоко, пряники, сухари, белый хлеб, торты.
• Животные жиры, жирное мясо, сало, бекон.
• Сладкие напитки с газом и сладкие фруктовые соки. Предпочтение стоит отдать овощным.
• Сладкие фрукты (хурма, виноград).
• Исключить крахмалистые овощи.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
картофель жареный	2,8	9,5	23,4	192
Фрукты
инжир	0,7	0,2	13,7	49
хурма	0,5	0,3	15,3	66
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
финики	2,5	0,5	69,2	274
Мука и макаронные изделия
блины	6,1	12,3	26,0	233
Хлебобулочные изделия
булочки	7,2	6,2	51,0	317
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
халва	11,6	29,7	54,0	523
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
сливки	2,8	20,0	3,7	205
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
Рыба и морепродукты
рыба жареная	19,5	11,7	6,2	206
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42

* данные указаны на 100 г продукта

Диета на макаронах

Макаронные изделия многие называют врагом стройной фигуры. Неспроста их убрали из рациона практически всех существующих на сегодня диет. Авторы макаронной диеты полностью уверены, что если соблюдать все правила и предписания, то во время питания макаронными изделиями можно уменьшить свой вес на пять и более килограмм, и не навредить организму. Этот вид диеты предполагает 4-разовый прием пищи, включая полдники.

Правила

Макаронная диета требует некоторого ограничения в питании: кушать макароны можно только на завтрак или обед. Для того чтобы получить желанный эффект, необходимо будет соблюдать определенные правила в приготовлении, по которым в рацион входят:

• разнообразные виды овощей, за исключением картофеля;
• все виды фруктов;
• зерновые каши;
• морепродукты;
• рыба;
• растительное масло;
• 200 г красного сухого вина;
• зеленый и травяные чаи;
• черный кофе, свежие соки;
• ржаной хлеб.

Выбирая макароны при похудении, придется отказаться от таких продуктов, как:

• сахар;
• сладости;
• жирного мяса;
• консервированные продукты;
• выпечки.

Меню

Диета на макаронах для похудения не потребует особых ограничений, и вы получите эффективный результат за короткий промежуток времени. Итальянцы советуют использовать макароны твердых сортов, при похудении лучшим вариантом будет сочетать их во время еды с овощами, сырным соусом. Меню на неделю:

День 1:

• завтрак: чай зеленый, любые фрукты;
• обед: спагетти, овощи (баклажаны, кабачки, морковь, помидоры); можно добавить зелени;
• полдник: сок (из томата или фруктов);
• ужин: вареное куриное мясо, сырые овощи.

День 2:

• завтрак: отвар шиповника со сваренным яйцом;
• обед: рыба на пару, овощное рагу;
• полдник: сок;
• ужин: рисовая каша.

День 3:

• завтрак: черный кофе и фрукты;
• обед: спагетти, салат с овощами;
• полдник: сок;
• ужин: сыр с овощами.

День 4:

• завтрак: чай на травах, тост;
• обед: ракушки, отварные овощи;
• полдник: сок;
• ужин: гречка.

День 5:

• завтрак: чай зеленый, творог;
• обед: суп с лапшой;
• полдник: сок;
• ужин: рыба на пару, овощи сырые.

День 6:

• завтрак: отвар шиповника с тостом;
• обед: спагетти с овощами;
• полдник: сок;
• ужин: постное мясо.

День 7:

• завтрак: кофе черный и сваренное яйцо;
• обед: спагетти с овощами;
• полдник: сок;
• ужин: овсянка с изюмом.

Достоинства, недостатки и противопоказания макаронной диеты

К другим преимуществам макаронной диеты можно отнести:

• равномерный и длительный период похудения не вызывает стресса в организме, а потому не наносит ощутимого вреда здоровью человека;
• отсутствие мучительного острого чувства голода;
• не противопоказана в период беременности и грудного вскармливания, однако требует консультации с лечащим врачом перед применением;
• сбалансированность и отсутствие вредных компонентов в составе продуктов;
• при умеренном питании по окончании программы для похудения полученные результаты держатся довольно длительное время;
• положительный оздоровительный эффект, так как такая диетическая программа способствует улучшению процессов пищеварения, ускоряет обменные процессы, нормализует артериальное давление, поднимает иммунитет и восстанавливает естественную защиту организма от воздействия вредных факторов окружающей среды;
• улучшение состояния кожи, ведь в процессе макаронной диеты она становится гладкой, упругой и подтянутой;
• значительно сокращаются риски возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также злокачественных новообразований.

Недостатков у такой методики для похудения немного, но стоит упомянуть и о них:

• такая диета будет абсолютно не приемлема для людей, которые терпеть не могут макароны, ведь есть их придется каждый день;
• неутешительной будет данная методика и для сладкоежек, ведь на протяжении всего курса похудения кушать сахар и различные сладости категорически запрещено.

Как бы замечательно не переносилась макаронная диета существуют и у нее свои противопоказания, к которым можно отнести наличие сахарного диабета, а также избыточного веса напрямую связанного с нарушениями гормонального фона.

Плюсы и минусы

Макаронная диета не слишком ограничивает рацион. Её скорее можно назвать определённой системой питания, при которой не ощущается чувство голода и вес плавно снижается.

Плюсы:

• не ставит жёстких рамок – готовьте любимые блюда, порции также строго не оговариваются;
• макаронные изделия наполнят энергией на более длительный период;
• очистят кишечник;
• не нужно будет уходить с кухни во время семейного ужина, чтобы не соблазняться вредными, но очень вкусными блюдами;
• такой рацион можно составить для всей семьи, и это пойдёт только на пользу.

Минусы – за месяц вермишель может очень сильно надоесть.

Категорически исключить из рациона:

• мясные продукты во всех видах,
• сахар,
• жирный сыр,
• хлеб,
• майонез.

Всё остальное можно (разрешается даже бокал красного вина за ужином). Соль использовать умеренно, так как чрезмерное употребление вызывает отёки и увеличение массы тела.

За месяц макаронной диеты сможете потерять до 4 кг. Это, конечно, не очень быстрый результат, но зато стабильное похудение на 4 кг. И они к вам не вернутся, если и дальше соблюдать правила здорового питания.

Видео: макароны для похудения

Была ли эта статья полезной?

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рецепты